全国11种最为名贵的蟹[详细]
自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。晋束晰《饼赋》：“三春之初，阴阳交至，于时宴享，则馒头宜设。”三春之初，冬去春来，万象更新。俗称冬属阴，夏属阳，春初是阴阳交泰...[详细]
烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。 [详细]
酒联，是我国酒文化中的一朵奇葩。古往今来，咏酒佳联俯拾皆是，今采录一些，供读者朋友一阅。 [详细]
饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。[详细]
苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话。[详细]
北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。 [详细]
自助餐根据标准不同，其档次也相差很大。但一般的自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。高档的烧菜比重较少，甚至没有。如自助餐的标准较...[详细]
古代的画家、书法家，大多嗜酒，原因有二：一是他们的气质与性格特征鲜明，多愁善感，生活追求浪漫气息，希望淋漓尽致地表现自己的个性，因而以酒浇愁，借酒兴来体味生活的趣味。二是酒能推助书画作品的产生。因酒具...[详细]
“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。 [详细]
我国自进入农业社会后，饭和粥一直是人们的主食。[详细]
十种调料不为人知的神奇功效[详细]
说到茶情，最突出的是以茶祭祖，以茶敬客，以茶为媒。德昂族有“茶叶创世”之说;藏族古谚：“茶是血！茶是肉！茶是生命！”[详细]
最具茶趣的是斗茶、分茶之戏、茶宴和茶回文。 [详细]
东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。 [详细]
明朝永乐三年（1405年）三保太监郑和（原姓马，皇帝赐姓郑，云南人。）奉圣旨率领士兵27800人，建造楼船62艘，从南京出发，至泰国、越南、新加坡、龙牙门、马辰、泗水、帝汶岛、吕宋、马达维亚、马六甲、...[详细]
“八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制类似“八宝素菜”一类的菜肴。“八宝素菜”用料讲究，它主要用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐枝、栗...[详细]
1400多年前，山东人贾思勰撰写的名著《齐民要术》中，记载过用木棒打出来的一味佳馔押白脯。做法是选用牛、羊、獐、鹿的精肉，不要肥的，切成片张，入冷水浸，扭掉血水至水清方止。再将盐水和花椒末投...[详细]
正确、迅速、优美且规范的斟酒动作往往会给客人留下美好的印象。因此，在葡萄酒礼仪中，斟酒也是一个重要的环节。斟酒礼节大体可分为斟酒方式、斟酒姿势、斟酒分量、斟酒顺序和斟酒时机五大部分。[详细]
鲁菜的五大特点[详细]
