又到一年一度两会时，食品安全话题再度成为2012年两会热门话题。
早在两会召开前，在由工人日报、中工网和搜新闻联合推出的网络调查，及新华网、人民网组织的“2012年两会调查”结果都显示，“食品安全”占据广大职工群众和网民两会关注的民生热点问题前列。
近年来，食品安全问题在我国接二连三的发生，造成食品不安全的因素很多，食品开发商利欲熏心及监管部门失察失管是两大主要原因。
对此，中国工程院院士陈君石认为，在我国50多万个中小型食品生产企业中，很多是小型生产商，这些企业的卫生条件和微生物的污染指标往往得不保证。他强调，安全的食品是生产出来的，而不是靠监管、检测出来的。因此，从生产源头解决安全隐患才是破题的根本。
保障食品安全本身就是食品生产企业最低的、也是最起码的要求，从原料到生产加工再到销售，无论哪一个环节出现问题都可能造成食品安全。例如一个小小的微生物超标，有时就能让整个行业陷入“灾难”，而这时候食品企业完全可以采用先进、高效、环保的NICOLER消毒技术来解决问题。
上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，NICOLER消毒技术采用最新的NICOLER三级双向的等离子体静电场工作原理，利用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量等离子体来分解并杀灭细菌，再经过滤器、静电网等组件二次杀菌净化，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员工自身发菌（新陈代谢），保持受控环境的“无菌无尘”标准。因可在有人的情况下使用，不会对人体产生任何危害，因此也被称为食品动态消毒技术。
除了提高消毒灭菌技术，其他的一些问题食品生产企业也应该同样关注。食品安全问题长久以来都是政府狠抓的重点工作，随着经济社会的快速发展，越来越引起各级党委、政府的高度重视，各种相关法律陆续出台，对危及食品安全行为的处罚和打击力度明显加大。
与此同时，食品安全也成为今年人大代表两会提案的热议话题之一，比如通过信息化手段实现对食品从源头到终端的质量安全进行监督、修改《食品安全法》、完善食品安全标准、加大食品安全处罚力度、完善食品安全体制成立中国食品安全委等，这些提案都对解决我国食品安全问题起到积极的作用。
然而，要真正提高食品安全，让老百姓吃得安全、吃得放心，最重要的还是要把这些措施和方案落到实处，食品安全法涉及的主体较为广泛，它的贯彻落实需要各方面共同努力。这其中，首当其冲的就是食品生产经营企业，他们对食品安全质量负有直接的、主要的责任。其次，政府有关部门要切实负起责任，加强监管、严格执法。最后，日常消费活动中，消费者要多学习食品安全知识，做到理性消费。只有生产经营者、监管者、消费者共同努力，让食品安全各项措施、规定落到实处，才能让食品安全不再只是两会提案，才能真正保障食品安全质量。
