图：卫生部部长陈竺 中新网记者 杨磊 摄
中新网3月13日电 香港《大公报》13日刊文说，“民以食为天”，食品安全是民众健康的基础，受到社会广泛关注。卫生部部长陈竺12日接受该报专访时表示，卫生部没有因为职能变化，松懈在食品安全方面的工作，承担着食品安全标准体系的建立、风险评估和监测等工作。“可以说整个食品安全的技术支撑还在卫生部”。
2010年国务院成立食品安全委员会，中共中央政治局常委、国务院副总理李克强亲自挂帅任主任，王岐山、回良玉两位副总理任副主任，并设立正部级食品安全办公室。卫生部原来法定的综合协调、重大事故查处、重大食品安全信息发布三项职能移交。
但卫生部没有因为职能变化，松懈在食品安全方面的工作。据陈竺介绍，卫生部仍然承担食品安全标准体系的建立、风险评估和监测等工作。食品安全是对健康造成的风险，“一种食品添加剂到底对健康有没有危害，有多大的危害，都要通过风险评估，风险评估的结果也和安全标准的建立有着非常直接的关系。”
为食品安全提供技术支撑
此外，卫生部还担负食品安全检测检验机构的资质认定，食品药品监督管理局承担餐饮环节食品安全的监管任务，“可以说整个食品安全的技术支撑还在卫生部”。
陈竺表示，中国古话讲“民以食为天”，食品安全是健康的基础，就像饮用水的安全、环境的安全，是“大卫生”的一个基石，从某种意义上讲，安全的食品起到的作用比在治疗环节做的努力更重要。
食品安全问题多是政府主动查出
近几年从中央到地方各级政府高度重视食品安全问题，加大力度打击食品安全的违法犯罪行为。陈竺反问，“是不是现在中国的食品安全局势就是一塌糊涂、糟糕的很？”在他看来并不如此。“实事求是地说，这几年媒体报道的一些事件很多都是政府主动查出来的，是加强食品安全监管以后发现的问题。”他强调现在发现的问题基本上还都是个案，没有成为系统性风险。
与三鹿奶粉造成的大面积污染不同，“现在发现的基本都是点上的问题，很多都是在没有造成危害时就已经查处了。”陈竺表示，食源性疾病的发病率这几年没有明显增加，实际上还在降低，食品中毒事件也控制在很低的水平。他指出，对于整个食品安全局势还应当客观看待。(贾磊)
