春茶上市良莠难辨，消费者面临如何分辨好茶，什么样的春茶才是上等茶，春季又该如何喝茶，茶叶购买后如何保存等等一系列问题，今天跟大家一起分享一下一些关于茶叶的知识。
广州茶文化促进会常务副会长兼秘书长黄波分析，长此以往这也会抑制消费者需求！人们生活水平的提高、收入的增长，对茶产业来说都是一个促进性的因素。但是，茶叶消费似乎正逐步让许多普通消费者仰望：市场上茶叶价格的随意性很大，价格体系相对混乱，不少消费者不懂茶的好坏，买茶仅凭“感觉”，存在着盲目求价高、求名气的现象。
据分析，由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。其品种、产地、土质、采摘季节等都是影响品质的重要因素，这些也都直接体现到茶叶的价格上，所以无论哪种茶，都会存在很多种价位，便宜的可能只要几十元，贵的上千元也属等闲。
我国现行茶叶品质标准中，关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述，消费者难以理解和应用，致使标准在交易定价中很难发挥作用，形成实施上的标准缺失情况。普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠，听任一些不良茶商的忽悠，以次充好。
中国茶叶分成绿茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶等不同类型，每一类的传统身价，就已决定了各自价位水平。而与茶叶种类多相对应的，就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，且自身普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很容易发生漫天要价的情况。
1、关于春茶品质的三问三答
问：茶叶越嫩，品质越好？
答：茶叶最好的采摘期在一芽一叶初展的时候。
近年来，用单芽（俗称拔蕊）炒制的茶叶越来越流行。天台茶叶专家许廉明表示，这种茶叶虽然嫩但还未长开，未到品质与营养保健成分最丰富的时候，并非是最好的茶叶。据了解，一芽一叶至一芽二叶初展期，是茶叶中水浸出物、咖啡碱、多酚类三大主要营养成分最为丰富的时候。许廉明建议，市民在选购茶叶时，可以参考相关部门制定的茶叶质量等级标准来购买。
问： 喝茶，如何喝出健康？
答：因人而异，四季要喝不同的茶叶。
什么样的人喝茶有讲究。专家建议，孕妇、少女、儿童宜少饮茶，更不宜饮浓茶；动脉硬化、高血压的病人，不宜饮浓绿茶，要以饮淡红茶为宜；正常成年人每天可饮三杯，每杯放2~3克茶，分早、中、晚三次冲泡，每杯冲泡三至四次即可。
另外，春夏秋冬，喝不同的茶，能起到不同的保健作用。
春季适宜喝花茶，利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消；夏季以喝绿茶为最佳，绿茶性寒，“寒可清热”，最能祛火，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心；秋季以喝青茶最好，此茶不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用；冬季，喝红茶最理想。红茶味甘性温，可养人体阳气；生热暖腹，增强人体的抗寒能力，如能用红茶加糖、加牛奶饮用，效果更好。
问：茶叶贮藏有讲究吗？
答：防潮、避光、密封、干燥、低温缺一不可。
湿度（包括茶叶本身的含水量和贮藏环境的湿度）、温度、光线和空气是影响茶叶品质的主要因素。因此，在茶叶贮藏过程中，首先要使茶叶充分干燥，并将茶叶含水量控制在5%以内；其次，贮藏环境要做到防潮、避光、密封、干燥、低温及避免与其他物品混放在一起。
2、茶叶贮藏法：
一、热水瓶贮藏法
此法仅适用家庭少量茶叶的贮藏。热水瓶瓶胆中间真空、壁上镀有反射系数很高的镀层，即使已经不能保温，但用来贮藏茶叶仍非常有效；贮藏时，要尽量将茶叶装满，盖好塞子。若一时不饮用，可用蜡封口，这样可以保存数月，茶叶仍如新茶。
二、冰箱贮藏法
用冰箱贮藏茶叶，首先要将茶叶严密包装好，这样能够防潮和吸收其它异味，然后放入冷藏室，但应注意，从冰箱里拿出来的茶叶，在常温下一个星期左右，色泽就会发黑，影响茶叶品质。因此，必需随拿随用，拿出后放置时间不宜过长。
三、塑料袋贮藏法
家庭用塑料包装贮藏，包装前最好用柔软的干净的纸先把茶叶包好，再放入塑料袋封好，再反套上一只塑料袋，用绳子扎牢，放在干燥、阴凉、避光的地方，就可以收到令人满意的贮藏效果。
3、国家制定的龙井茶标准中对茶鲜叶质量分级要求
级别 质量要求
特级 一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶匀齐肥壮,芽叶长度不超过2.5厘米
一级 一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展10%以下，芽梢长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过长度3厘米
二级 一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽与叶长度相等，芽叶完整，芽叶长度不超过3.5厘米
三级 一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主，一芽三叶初展不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4厘米
四级 一芽二叶至一芽三叶，一芽三叶不超过50%，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶，长度不超过4.5厘米
