中国食品饮料网网讯 关于食品安全的话题永不过时，不管是消费者还是企业，都应配合相关政府竭尽全力做好食品安全的工作，在消费者忧心忡忡的情况下，商务部针对我国肉菜生产和流通的现状，建设肉菜流通追溯体系，通过形成完整的追溯链条和责任链条解决肉菜流通追溯难的问题；通过建立信息平台为相关监管部门提供服务；通过广泛应用物联网技术推动物联网产业的快速发展，为百姓保障食品安全。
南昌肉菜流通追溯体系建设启动
在食品安全频发的现状下，依据国家在多个城市试点肉菜流通追溯系统，南昌将基本建成覆盖五个城区，以及昌北经开区、高新区、红谷滩新区的大型肉类蔬菜批发市场、大中型连锁超市等团体采购单位的肉类蔬菜流通追溯体系。项目具体覆盖4个定点屠宰厂和批发交易大厅、2个肉类和蔬菜批发市场、约50家超市门店、76家室内农贸市场、700户肉菜批发商、6000个农贸市场零售经营户、100家餐饮食堂等团体采购单位。
“监督单位招标已经结束，4月底的招标是找建设单位，工期是6个月，预计今年10月底可以建成肉菜追溯体系。”南昌市商贸委市场秩序处处长邹重光介绍说，建设招标单位完成后，标志着南昌肉菜流通追溯体系建设正式启动。
太原市建设肉菜追溯体系
作为试点区，4月月9日，在太原商务工作会议上， 出今年开展肉菜追溯体系建设，该体系建成后，管理部门对肉类、蔬菜的“来龙去脉”将实现全程监控。肉菜流通追溯体系建成后，肉类蔬菜交易将实现电子化，所有经营户必须进行登记备案办理 IC 卡以后方能进行交易。届时， IC 卡将作为肉类、蔬菜流通时的信息传递载体，将各流通节点的信息相关联。管理部门借助肉菜流通追溯体系可以加强对畜禽屠宰、加工、流通和蔬菜种植、流通等环节的有效监管，实现“来源可追溯、去向可查询、责任可追究”
全国肉菜追溯体系建设快马加鞭
基于试点目标和任务的明确，相关政府将扩大试点区，加快进程，目前看，试点工作取得初步成效。首批试点城市中，上海、成都、杭州、宁波、无锡、青岛等地追溯体系已投入试运行，初步实现追溯功能，并与中央平台对接，上传数据4200多万条。其中，无锡市还初步实现水果和干货可追溯，上海市建立了水产追溯体系。第二批试点城市抓紧成立领导机构，修改完善相关方案，落实配套支持政策，目前已陆续开始招标。其中，济南、哈尔滨已完成招标，合肥、南昌、银川等地已发布招标公告。
在这一背景下，在全国肉菜流通追溯体系建设试点工作会议上，针对10月11日到17日全国主要大中城市蔬菜价格同比上涨50.4%的情况，陈德铭强调，“一定要深刻理解市场形势的复杂性和严峻性……围绕建立畅通、高效、安全、有序的蔬菜流通体系，进一步做好加强流通设施建设、加大产销衔接力度、提高应急保障能力、完善市场监测预警、规范市场秩序等工作。”
肉菜追溯体系：给食品流通加把“安全锁”
肉菜追溯体系的启动在初期内已经发挥很大的作用，然而在后期仍要再接再厉，加大食品安全的意识，继续加紧建设肉菜追溯体系工程。正向可查询、逆向可追溯的肉菜流通追溯体系不仅使消费者获益，农民的权益也可以得到保障，因为这一系统可以在数分钟内迅速追溯到发生问题的产品的批次和产地，便于精确定位、专项整治，避免行业内其他经营者受到波及。
长期以来，我国肉类蔬菜生产和流通的组织化程度低，技术水平相对落后，导致监管难度大，安全隐患多，相关环节责任约束不力，追惩机制缺失。专家建议可以从大宗食品、规模化的企业入手，运用现代信息技术，建立完整的肉蔬流通信息链条和责任追究链条，保障肉菜食品的安全生产、安全消费
本网评论：为提高我国肉类蔬菜流通质量安全保障能力，提升农产品流通现代化水平，大力发展现代流通方式。配合肉类蔬菜流通追溯体系建设试点，大力发展连锁经营和物流配送，积极推广冷链技术，扩大品牌化、包装化经营，提高肉类蔬菜流通的现代化、标准化水平，对此加快建设我国肉类追溯体系很有必要，同时可以看出我国质量安全保障程度将大为改观。
