加工场所卫生条件十分差，等待加工的肉品随意丢在地上
据报道，用来制作腌腊肉的猪肉散放在地上、水沟里，苍蝇到处乱飞，但经过烟熏火烤后，立即变成了市场上热卖的腌腊制品。10日，市食安办、质监局、屠管办、动物卫生监督所联合行动，查处一家无证加工生产腌腊肉作坊，当场收缴腌腊制品1500多公斤。
经群众举报，当日下午4时，市食品安全管理办公室、市质监局、市屠管办、动物卫生监督所执法人员，来到大岭路岩洞沟村一出租屋内，看到一间不大的平房内挂了几十条熏制好的腊肉，虽然腊肉外观颜色和市场上所卖的正规腊肉差不多，但仔细辨认会发现其还有猪毛没有完全剃掉，一些腊肉上长有绿色、白色的霉变物。紧挨着的加工房内，用来制作腌腊肉的猪肉散放在地上、水沟里，苍蝇到处乱飞，旁边两个大容器里有黑红色的液体，里面浸泡着抹过盐的鸭肉、猪肉。不远处用红砖砌成几个隔间，黑糊糊的门帘卷起，地上分别摆放了五六个蜂窝煤炉子，在煤炉上方约一米处，挂满正在熏制的腊肉，而另一边放着包装好的腊肉制品。该作坊负责人说，这些腌腊制品通过农贸市场等销售出去。
据市质监局执法人员现场检查，这家作坊没有取得生产许可证和工商营业执照，属于典型的无证窝点。根据现场的情况初步判定有腊肉1500公斤、原材料1300公斤、腊鸭100多只。执法人员当场对现场的腌腊制品等进行了抽样检验并异地封存。
“这家腌腊肉生产窝点无生产许可证，卫生达不到标准，生产环境恶劣，发现有使用食品添加剂现象，且部分肉类没有检疫标识，存在很大危害性。”市食品安全管理办公室一位工作人员表示，下一步，会将信息反馈给工商部门，对流入市场的腌腊制品追查到底。
