记者15日从重庆市第三中级人民法院获悉，重庆3名男子为使30余吨蕨菜“保鲜”，违规使用化学品兑水浸泡造成二氧化硫含量超标。被告人李大钊、卢均红、陈岭犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，分别被判处有期徒刑1年2个月、1年和1年。
承办案件的法官介绍，2011年3月，武隆县农民李大钊到贵州省道真县了解到，将当地的蕨菜拉回重庆再卖到外地可以赚大钱，于是决定找当地人一起“合作”。李大钊等3人找到当地村民勾兴华等，让他们帮忙在贵州收购蕨菜。此外，李大钊还给了勾兴华20包焦亚硫酸钠及4包柠檬酸，让他对这些蕨菜“加工”，以便于蕨菜的“保鲜”，使蕨菜看上去新鲜一些。
2012年6月3日，30吨用焦亚硫酸钠和柠檬酸兑水浸泡的蕨菜全部被运送到李大钊手里，就在他用租来的货车将这批蕨菜运回重庆的路上，武隆县工商行政管理局接到群众举报后将其截获。
经鉴定，这批蕨菜二氧化硫残留量为每千克1.5克，远超《食品添加剂食用卫生标准》。根据重庆市疾病预防控制中心的鉴定：焦亚硫酸钠主要使用于干制蔬菜、腌渍蔬菜等，未标明用于新鲜蔬菜。这批蕨菜检出二氧化硫残留，属于超范围使用食品添加剂，可能造成食物中毒或食源性疾病。
法院认为，3名被告人行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，遂作出上述判决。
