第二届重庆市餐饮住宿业技能大赛启动仪式
客房部的选手正在进行比赛
由重庆市商委、市人社局和市总工会等共同主办的第二届重庆市餐饮住宿业技能大赛的实际操作比赛于今日上午在江北君豪大酒店举行。经过前期的选拔、推荐和考核，来自全市餐饮住宿行业的136名选手在现场呈现精彩的服务技艺，角逐服务大师、服务名师等奖项。
技能赛首增应急反应环节
自2010年以来，重庆已成功举办了多届全国、全市餐饮业职业技能大赛。今年，第二届重庆市餐饮住宿业技能大赛在总结前几届技能大赛的基础上，增加了客房服务比赛内容，提升了餐厅服务比赛层次，餐厅服务员按照国家职业标准技师命题，客房服务按照国家职业标准高级工命题，对加强餐饮住宿服务技能交流，培养高技能、高素质的餐饮住宿服务人才，推动美食之都建设具有积极的推动作用。
铺床3分钟完成最忌跪床
上午10点，客房服务比赛开始。比赛的裁判员、重庆市旅游学校旅游系主任雒曦介绍到，选手要在3分钟内完成铺床，而且必须快速、高效、整齐、到位、规范。考核选手的标准也非常严格，如床单的甩单要一次到位，且四个包角成90度，被套垂下的部分要均匀等。就连枕芯枕套摆放的位置和开口朝向都有严格的规定。
3分钟是什么概念呢？雒曦说，大赛最快最好的记录是2分40多秒。而现场一位观赛的学员说，他们在学习之初，要耗时5分钟才能完成,经反复的练习才能进入三分钟。而铺床单还有三个忌讳，即忌跑动、拍打还有跪床。
优胜者获颁“服务大师”称号
为了激励、表彰优秀选手，大赛将分别按每个项目参赛选手的10%、15%、25%设立金奖、银奖、铜奖，由组委会颁发荣誉证书。餐厅服务项目前六名获奖选手理论、实操及综合评审成绩合格者，由市人力社保局颁发国家职业资格一级（高级技师）证书，组委会授予“重庆服务大师”称号，颁发荣誉证书；客房服务项目前六名获奖选手理论、实操及综合评审成绩合格者，由市人力社保局颁发国家职业资格二级（技师）证书，组委会授予“重庆服务名师”称号，颁发荣誉证书。（姜姝）
