为贯彻党的十七届六中全会、中央经济工作会议精神，推动落实国务院《质量发展纲要2011—2020》和食品安全法等食品安全法规，促进地方政府落实食品安全总负责，有关部门监管责任到位。特别是促进企业履行食品质量安全主体责任，让广大人民群众进一步了解食品生产基本过程。在国家质量监督检验检疫总局特别指导下，国家质检总局食品生产监管司、中国质量万里行促进会及地方质监局、检验检疫局组织了一个名为“2012年质检邀你看企业·食品安全大家行”的活动。
国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司郭文奇司长带队的巡查团一行，第一站就是重庆，抵达重庆后首先就到中国质量检验协会团体会员单位重庆周君记火锅食品有限公司进行观摩巡查，前来周君记公司观摩巡查的还有单位还有中国质量万里行促进会、当地质检局领导及部分监管人员。
5月26日上午9时许，首先抵达的有中央电视台、人民日报、新华社、新华网、中国经济网20余家国内有影响力的媒体记者以及部分消费者代表。上午10时，国家质量监督检验检疫总局巡查团一行抵达周君记火锅食品工业园内。负责接待巡查团的周君记公司领导有总经理周冬梅以及副总经理王渝晋，巡查团郭文奇司长一行人首先听取了王渝晋总经理介绍周君记公司发展历程、企业文化等。随后巡查团一行主要参观周君记公司技质科，该科室设有研发室，理化分析室，样品室，微生物室，高温室等。主要负责周君记公司新产品开发、产品检验等。巡查团一行驻足样品室时，王渝晋总经理向巡查团介绍样品室的功能作用，“我们所生产的每一个批次产品我们都要留样备查，保证周君记公司所生产的每一个批次产品零事故。假如发现问题能够及时对该产品进行召回”。在参观完技质科后巡查团随后来到火锅底料生产车间、动物油产品生产车间、香水鱼生产车间、植物油产品生产车间以及包装车间和周君记公司自主研发的火锅底料冷却线。王渝晋总经理向巡查团领导介绍：“我们所有的生产车间为确保食品安全生产，平时工作人员都要经过几个安全环节才可以入内。我们生产车间虽然是全封闭的，但为了让大家更直观的了解生产过程，公司的每一个生产车间都有几面墙是玻璃隔的，这样就可以从车间外面透过玻璃看到里面的全封闭的生产车间，消费者自己可以看到整个生产过程，以便更放心的使用周君记公司生产的产品。”
在原材料展示大厅，王渝晋总经理为大家介绍到：“我们的主要原材料辣椒、花椒、豆瓣等都是出自我们自己的生产基地。公司在重庆石柱土家族自治县承包了辣椒、花椒和豆瓣原材料基地，原材料基地的辣椒、花椒、豆瓣等每一个批次运到公司后我们的工作人员都会分批进行检验，确保原材料符合国家食品安全标准。作为一个复合型调料生产企业，公司从原材料抓起，不漏掉每一个细小的环节。”同时周君记公司还会定期对工作人员进行《食品安全法》的学习培训。
国家质量监督检验检疫总局巡查团对重庆周君记火锅食品有限公司的安全生产过程，给予了充分的肯定。认为重庆周君记火锅食品有限公司作为一个食品生产企业，能注重每一个细小的环节，一直以来以食品安全为重中之重，确保所生产的产品安全。能这样敞开让消费者们直观地看到整个生产过程的，才是放心企业。
这次国家质量监督检验检疫总局巡查团的到来，也是对周君记公司贯彻《食品安全法》工作的一次促进，周君记公司将坚持以食品安全作为企业的重中之重，确保所生产出来的都是合格产品，让老百姓能够放心使用。
