杭州市目前有获证食品生产企业2000多家，食品工业年产值1300多亿元，列全国城市第一位。杭州食品安全与否不但事关杭州市民，还有着全国性的影响。那么该如何保障食品安全？杭州市出了个新招：考试。
杭州市质监局负责人说，企业法人是食品安全的第一责任人，考试只是对食品企业监管的一种方式，目的是促进企业法人及管理人员知法、懂法、守法，让从业人员职业素质和诚信这个软件硬起来，真正保障杭州的食品安全。
9月15日上午9点30分，贝因美、楼外楼、五丰、康师傅、农夫山泉等11家企业老总和高管走进了设在杭州市质量技术监督检测院的考场，接受一场“食品生产企业法人及管理人员食品安全法制考试”。考试合格与否，将作为企业食品生产许可证发证和换证的必要条件。如果考试不合格，拿不到生产许可证。
考题来自杭州市质监局编发的两本书，内容涉及食品安全法律法规、政策标准、食品地方法规和国家安全标准，题型包括判断题、单选题、多选题。考试时间1个小时，满分100分，80分才及格。
“个人如果考得不好，还可以再来，作为企业代表来考试，责任特别重大。”浙江贝因美科工贸股份有限公司董事长黄小强说。虽然早已经历过无数次考试，但这次对他而言，还是压力最大的一次考试。
