奇火锅总裁谢莉眺望珠峰
奇火锅董事长余勇上台领奖
爱上一座城，恋上一火锅；
城是“非去不可”的重庆城，锅是“非吃不可”的奇火锅。
城，有很多“非去不可”的理由，这些理由由各种经典的景点、美食、人文风俗、美女故事构成，而奇火锅就是重庆“非去不可”的理由之一。
笔者对话谢莉
笔者：据调查，近10年里，奇火锅在众多火锅品牌里是发展速度最快的，创造了火锅界的品牌珠峰，有什么发展秘诀吗？
谢莉：品牌打造跟攀登珠峰是一样的，是一个漫长、持久的过程，需要长久的坚持、忍耐、准备。在10多年的发展过程中，我们从没有把速度看成一个重要指标，而是努力追求品质，打好基础。2000年以后的几年里，正是火锅加盟的高峰期，我们却放弃了许多赚钱的机会，停止了加盟，努力修炼内功，改良火锅锅底品质，研发出了吃了不上火的药膳养生火锅，同时加强了出品质量的管控、服务质量的提高、餐厅环境的打造等基础工作，储备了今天爆发式增长的能量。
笔者：从CCTV“赢在中国”的创业冠军，到走向世界的“丝绸之路跨国联合申遗大使”到现在的“保护珠峰环境推广大使”，你几乎凭一己之力实现了火锅文明从深度到广度，再到高度的跨越式传播，能谈谈这个过程和感受吗？
谢莉：思想的高度决定行为的高度，一直以来，无论参加任何活动，我都将营销行业、推广行业看成自己的责任。2008年的“赢在中国”让全球华人更多地了解了重庆火锅，从长安到罗马的丝绸之路申遗活动中,我们途径10余个国家，每到一个国家我都会向当地政府官员和市民传播重庆火锅文化，这次环越珠峰，我也将重庆火锅的大旗插上了珠峰。我觉得，一个人，一个企业存在的价值不只是为了赚钱，更要为推动所在行业和地方经济的发展，乃至整个火锅产业的兴盛做出我们火锅人自己的贡献。
据报道，由重庆市旅游局、广东省旅游局指导，《重庆时报》、《广州日报》、同程网联合主办的重庆“非去不可”十大旅游名片评选中，奇火锅品牌与长江三峡、融汇温泉、长江黄金号邮轮等荣获“重庆非去不可”十大旅游名片。在餐饮行业中，奇火锅品牌成为唯一一家入选单位。组委会专家组表示，火锅是每个来重庆旅游的外地人的必须选择，而在众多火锅品牌中，奇火锅品牌既做到了保留重庆火锅传统，醇厚悠长，麻辣鲜香，同时还做到了药膳养生，健康不上火。
奇火锅，为何非吃不可？
一座两江环抱的城市，一座火锅飘香的城市，一座美女如云的城市--重庆，非去不可，奇火锅非吃不可！
在重庆有大大小小的火锅店5万余家，遍布城市乡村，大街小巷，重庆火锅早已成为了重庆生活的重要组成部分，成为了非吃不可的人间美食。奇火锅，中国十大火锅品牌；连续7年荣登中国餐饮百强企业榜；全国13000余名奇火锅人，每天为10万名顾客提供美食服务；麻辣天下，鲜香全国，奇火锅品牌与长江三峡、《印象武隆》、融汇温泉、长江黄金号邮轮等荣获重庆市旅游局、广东省旅游局、《重庆时报》、《广州日报》、同程网评选的重庆“非去不可”十大旅游名片称号。
奇火锅奇在吃了不上火
奇火锅品牌创立于1997年，创始人余勇、谢莉夫妇从一个仅有7张桌子的小火锅店开始创业，经过15年的发展，奇火锅品牌已成长为一家全国知名的大型餐饮连锁集团，拥有数百家直营和加盟店，董事长余勇先后荣获全国饭店业优秀企业家、优秀非公经济代表人士、优秀社会主义事业建设者、重庆火锅十大风云人物、全国饭店业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员等荣誉和职称；总裁谢莉荣登中央电视台《赢在中国》创业大赛全国总冠军，先后荣获重庆十大杰出青年、重庆十大经济人物、全国三八红旗手、重庆市优秀民营企业家、中国八大创业英雄、五一巾帼标兵、古丝绸之路跨国联合申遗大使等荣誉。她成为了向意大利、土耳其、俄罗斯等十余国政府使节传播“火锅文化”的第一人！
奇火锅品牌以其“奇就奇在吃了不上火”独树一帜，以至于很多人都说不吃奇火锅，不了解正宗传统重庆火锅真滋味。那么，奇火锅为什么能做到既好吃，又不上火呢？之所以如此，是因为有被媒体称为“火锅狂人”的火锅专家型企业家、重庆汇源火锅研究所所长、奇火锅品牌创始人余勇和他的弟子采用食药同源的原理，在“锅底”中加入了金银花、山楂等几十种清热降火的中草药及天然植物香料配方，研发出了麻辣适口、鲜香回甘、厚重而不干辣的药膳养生火锅，堪称火锅“锅底”中的极品。
明星大腕都是“奇粉”
奇火锅品牌拥有号称“奇粉”的众多铁杆粉丝，“粉丝”群体遍及重庆、全国，国内、国外，不分年龄阶层，不分职业地位；章子怡、周星驰、马云、熊晓鸽、俞敏洪等明星大腕、商界精英都已品尝到了奇火锅的独特美味；有的正在赶往去奇火锅的路上，正所谓：我不在奇火锅，就是在去奇火锅的路上……
回想起那些年，我们一起烫奇火锅的日子，麻辣鲜香的红汤火锅的确好吃，同时也改善了我们大家的生活质量，伴随着我们一起成长，常吃被誉为爱情火锅、冠军火锅的奇火锅品牌就是吃一种思想，吃一种精神，吃一个故事……吃出品位，吃出健康。吃采用传统工艺制作，地道、正宗的重庆火锅，药膳红汤养生火锅，奇火锅品牌是一个不错的选择。
15年来，在奇火锅品牌那些艰苦创业的岁月里，我们不得不感谢成千上万，曾经或正在为奇火锅品牌工作的奇火锅人，不得不感谢千千万万默默支持、关心、帮助奇火锅品牌成长的忠诚“粉丝”，是大家共同努力才成就了奇火锅品牌，我们永远坚信，在大家继续关注、支持下，在坚持品质取胜的经营思想指导下，将奇火锅品牌打造成餐饮行业里全球知名品牌的梦想一定能够实现！
2012重庆“非去不可”十大旅游名片发布
长江三峡
奇火锅
《印象武隆》
长江黄金号邮轮
融汇温泉
酉阳桃花源
上邦戴斯酒店
石柱黄水
长寿古镇
长寿湖
