一年一度的元宵佳节，除了观灯赏月之外，圆圆糯糯的汤圆是少不了的角儿。汤圆形好味美，吃了以后一家人圆圆满满，也寄予了对未来的美妙愿景。
其实汤圆并不是人人都能吃，置办、煮制、进食都有一定的考究。这软软腻腻的汤圆终究要怎样煮，怎样吃才够安康呢？来听听专业人士的意见吧。
汤圆最好半夜时分吃
珊珊不时很喜欢吃甜食，蛋糕、巧克力，各种甜品、饮料来者不拒。当然，麻心汤圆也是她的最爱。“往常不太会吃汤圆，但是过年这段时间经常用来当早饭，普通我吃一次１０个的样子，有时分还觉得没吃过瘾。”
其实，汤圆并不适宜做早餐。首先汤圆主要资料是糯米和糖，除了含有大批淀粉外，馅料中含有大批的油脂，理应作为一种主食。不过和单纯的米饭不同的是，像麻心汤圆的馅料含有大批的糖分﹔一些新式馅料的汤圆馅料中还有黄油、植物奶油等。大批摄入后会添加肠胃的担负。
早上起床的时分，人的肠胃功用是最弱的，这个时分吃很多难消化的东西出来，肠胃一定会不堪重负。假定原本就有胃肠道疾病的人更是不能多吃或许不吃，糯米粘性较大，吃多会出现胀气、泛酸甚至拉肚子。
杭州市第一人民医院内分泌科主治医生陈军提示，汤圆中人体需求的蛋白质、矿物质和各种膳食纤维十分少，满足不了一上午的营养需求﹔一定要吃就选择半夜，让肠胃有充沛的时间来消化。
有馅的汤圆切忌再放糖
很多商家为了满足消费者的口感，会在馅料上大做文章，糖分和猪油是必不可少的局部。高热量的食物叁高人群以及痛风患者是不宜过量摄取的。
杭州世纪联华江城店冷冻食品区的销售人员张小姐通知记者，元宵节吃汤圆是很多家庭过正月十五必不可少的环节。想应景又过嘴瘾，还有个方法就是选择没有馅料的小圆子。“我们杭州人蛮喜欢吃桂花酒酿圆子，煮的时分少许加点桂花糖调调口感就好，比吃麻心汤圆热量少好多。”
“置办汤圆一定要选择正轨的超市，要认准包装上的各种标注，假定是含馅的冷冻产品还应该标明馅料的含量。像普通的麻心汤圆馅应该占整个汤圆的２５％以上。”
张小姐还提示大家，甜馅汤圆由于自身曾经有甜味，煮的时分不要再加糖。另外，刚煮好的汤圆很烫，老人和孩子吃的时分一定要小心。渐渐咬，小口一点，防止发作不测﹔由于元宵比拟难消化，切记不要吃太多，普通吃５个差不多。
－煮汤圆的小技巧
由于生汤圆的糯米粉含水量较多，放久了会蜕变，普通自己做的汤圆最多放置３天，而超市买来的速冻汤圆也要及时吃掉，寄存最多不要跨越一个星期。
１、 水开再放汤圆。等水烧开后，放入汤圆用铲子搅拌下，这样不容易粘锅。
２、 小火煮。汤圆煮到浮起后改用小火煮，保证受热平均，不至于外熟内硬。
３、 加冷水。汤圆入锅后，每一次水开就应该参与少许冷水，坚持锅子里似滚非滚的外形，这样煮出来的汤圆特别软糯。
４、 油炸汤圆要戳孔。有些人喜欢把汤圆炸了吃，切记炸之前在汤圆上戳几个小孔，以免汤圆受热爆裂。
－麻心汤圆这样做
塬料：糯米粉、面粉、白糖、芝麻粉、麻酱、桃仁、猪油
做法：
１、 糯米粉参与过量凉水揉和，捏成小块备用。
２、 将白糖、芝麻粉、麻酱、桃仁猪油和大批面粉混合搅拌平均备用。
３、 将面团逐一捏扁放入备好的馅料封口搓圆。
４、 水开后放入汤圆，小火煮至水开加冷水两次后等汤圆浮到水面就可以捞出来吃了。
