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315探秘:世界最畅销软饮料可口可乐的生产工艺

来源:重庆食品安全网  作者:  发表时间:2013/4/17 10:10:09  访问:1393人次
 

     可口可乐,一个连续13年被评为全球最有价值的品牌,一个拥有127年历史的百年老店,一个全球94%的人都耳熟能详的软饮料……在315来临之际,笔者跟随生活正能量——消费零距离体验团30余名成员一道走近这个全球最伟大的品牌之一,揭开它的神秘面纱,了解可口可乐生产的秘密。

    现代化生产线无菌安全环保

    很多人都想不到,手中的可口可乐可能只是由四个人生产出来的。一条生产线,四个人操作,每小时生产48000瓶,这听来不可思议的数据,真实的出自重庆可口可乐工厂。

    “这跟我想象差别太大了,都没有看到多少工作人员,这罐子和蜘蛛网一样的管道就可以生产那么多饮料吗?”可口可乐的忠实粉丝刘小姐在看到生产线后问,“这些管道和设备共同组成了代表目前国内最高技术水平的无菌生产线”,可口可乐(重庆)饮料有限公司生产管理负责人介绍到。“这种吹——灌——旋一体的生产线,取消了传统的冲瓶机、温瓶机及空瓶风送道,采用20℃常温灌注,既卫生又节约了资源,而且需要作业的工人并不多,一条生产线只要4个人就可以每小时生产48000瓶饮料。”

    可口可乐出厂要几十道工序

    与作业人数相对比,可口可乐的生产工序极为繁杂,一瓶可口可乐饮料在到达消费者手中之前要经过几十道工序。

    可口可乐几十道工序的每一个环节都有着严格的技术规范和标准。仅以水为例,“我们有严格的多级水处理系统,去除水中的异色异味异物,并将杂质颗粒控制在千分之一微米内,” 可口可乐(重庆)饮料有限公司生产管理负责人打了个比喻,“这相当于头发丝的十万分之一。除了水,饮料的主要成分糖也要经过多重过滤净化才能被使用,甚至连可乐中的二氧化碳在注入饮料之前都要经过多级过滤。”而为保证产品质量,可口可乐还建立了完善的质量、环保和安全管理系统,对原材料的采购和检测、生产过程中的每一道工序以及抽样产品的检测进行全面、实时的质量监控。

    市消委投诉部主任喻军在参观后不由感叹道,“他们的生产线真是严密极了,这样的饮料会有杂质吗?产品工艺决定肯定是不会存在的。”

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    体验团成员争当奥运火炬手

     在可口可乐的博物馆中,生活正能量——消费零距离体验团成员不仅细致的了解了可口可乐127年的发展史,可乐瓶包装演变史及其周边产品,还对可口可乐奥运火炬产生了浓厚的兴趣,当听解说员说可以用手轻轻碰奥运火炬时,体验团成员都跃跃欲试“快来帮拍一张,我也体验下奥运火炬手的感觉”24岁的朱小姐招呼同伴。

    眼见为实才喝的放心

     生活正能量——消费零距离一名体验团成员引起了记者的特别注意,她是一个5岁孩子的母亲,说可口可乐是自己儿子的最爱,但是由于不了解可乐的生产过程,总担心孩子喝太多可乐不利于健康,“我自己亲眼见了,产品质量真的过关,而且也去除了一些关于汽水饮料的偏见,喝起来也放心。”

 

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    汽水大揭秘

    1、引用汽水会直接导致蛀牙、珐琅质腐蚀和牙周病吗?

    牙齿腐蚀并不是单一地由一种食物或饮料引起,而是设计多方面因素。一般情况下,饮料在口腔中停留的时间较短,加上唾液的中和,所以,在保持良好口腔卫生和 饮食习惯的情况下,不是直接导致蛀牙的原因,口腔中的唾液是具保护性的,它具有稀释和减缓的作用。

    2、减肥是否是必需戒掉一些不健康的食物或饮料,如快餐食品、糖果、肥肉、汽水等?为什么?

    食物和饮料本身无所谓好与坏,只有不良的饮食习惯,因此不需要。健康的生活方式应包括各种食物和饮料配合所带来的均衡营养,并搭配运动生活。肥胖与否的关键是在于我们摄入能量总量和通过运动消耗的能量总量是否平衡所决定的,而不是汽水或任何某种食物导致了我们的超重。

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