2013年第一季度餐饮环节抽检情况汇总表
品 种 | 抽检批次 | 合格批次 | 不合格批次 | 不合格项目 | 合格率 |
年糕类 | 29 | 27 | 2 | 甜蜜素、金黄色葡萄球菌 | 93.10% |
油炸小食品 | 20 | 18 | 2 | 羰基价 | 90.00% |
熟肉制品 | 119 | 113 | 6 | 金黄色葡萄球菌 | 94.96% |
食用油 | 113 | 109 | 4 | 黄曲霉毒素B1、酸值 | 96.46% |
餐饮具 | 57 | 54 | 3 | 大肠菌群 | 94.74% |
米及米制品 | 18 | 10 | 8 | 镉 | 55.56% |
鱼翅 | 3 | 3 | 0 | —— | 100.00% |
液态二氧化碳 | 3 | 3 | 0 | —— | 100.00% |
辣椒干、辣椒粉 | 5 | 4 | 1 | 罗丹明B | 80.00% |
合计 | 367 | 341 | 26 | —— | 92.92% |
