导致大米、蔬菜及水产品中镉含量过高的原因是什么？
湖南省环保厅法制宣传处处长陈战军倾向于是肥料带入。艾绍英博士则表示，磷矿中确实含有镉，施用磷肥确实会给土壤带来镉。但我国磷肥中镉含量有严格标准且用量不多。"确实存在风险，但是没有长期的跟踪数据证明，到底有多大的影响。"据称，国外也没怎么听说因使用磷肥导致镉超标。我国的磷肥相比应更安全。
据称，现在普遍认为，是工业革命释放了镉这个"48号魔鬼".因为工业中，可能给土壤带来镉的行业众多。其中包括矿产开采、冶炼、加工排放的废气、废水、废渣；电镀工业废水；塑料、电池、电子工业排放的废水；燃料、化工制革工业排放的废水。
此外，不同地区、土壤不同pH值、不同气候环境下，镉的活性并不相同。同是水稻，种在南北不同地区，如土壤中镉含量相同，但北方土壤偏碱性，南方土壤偏酸性，因此南方水稻中的镉含量会更高。不同植物对镉的吸收程度也不同，因此学术界近年一直呼吁，各地要尽快修订适合当地实际情况的重金属限量标准。
艾绍英还表示，不同种类的粮食、蔬菜对土壤中重金属元素具有不同程度的吸收和富集能力。如叶类菜比茎类菜对重金属具有更强的吸收和富集能力，粮食作物的根比籽粒含重金属更多。水稻是镉吸收最强的大宗谷类作物，其籽粒含镉量水平仅次于生菜。 南都记者 刘军 整合：陈实
[相关新闻]
上世纪80年代调查 重金属污染面积占65%
艾绍英介绍，20世纪80年代，全国污水灌区农业环境质量普查协作组调查，中国86%的污水灌溉区水质不符合灌溉要求，重金属污染面积占污灌总面积的65%,其中以汞和镉污染最为严重。在甘肃白银污水灌溉区、内蒙古包头市包钢尾矿坝污染区、贵州赫章县工矿污染区等土壤污染严重区域发现，镉、铅等重金属沿土地、农产品（7.17,0.00,0.00%）链条进入人体，不少当地农民出现莫名疼痛等身体症状。
最近，农业部又对全国耕地进行全国重金属污染调查。艾绍英表示，这次调查布点非常密集，几百亩就布一个点。由于重金属污染有区域性的特点，这项工作完成后，全国耕地的重金属污染问题将会非常清楚，但全面完成这项工作估计要到2018年。
