一是培训精细化。针对学校食堂、社会餐饮单位和机关、企事业单位食堂各自特点，分别制定培训计划，有侧重地开展各类餐饮单位专项培训。今年相继开展了学校食堂、农家乐餐馆、机关企事业单位食堂和小餐饮单位等4期培训班，培训从业人员213名。
二是监管精细化。突出对重点单位的监管，对社会餐饮单位每年检查不少于2次，对全区所有餐饮服务单位监管信用信息档案实行“一户一档”的精细化管理，根据信用档案情况安排日常监管频次，提升监管科学化水平。
三是制度精细化。出台《南川区学校、建筑工地食堂食品安全日常监管考核实施办法》，对学校、建筑工地食堂实行每月一检查、一通报，确保餐饮食品安全。另外，在餐饮单位推行食品安全信息公示牌制度，开展“寻笑脸，入餐馆”活动，向群众公开餐饮食品安全信息，营造“餐饮安全人人关心，共同监督”的良好氛围。
