海带中含有很多碱性成分，对于体内酸碱平衡有帮助；海带所含的昆布素有着消除血脂的作用，能够使得血中胆固醇含量大大降低，海带淀粉硫酸脂通常是糖类物质，也有降血脂的功效，对于防治心血管疾病有好处。
海带虾仁烩豆腐
主料：虾、海带、内酯豆腐
配料：枸杞、香葱、盐、鸡粉 、香油 、干淀粉
1. 干海带丝温水泡发洗净，沥干水分；枸杞泡发、香葱洗净切葱花待用。2. 内酯豆腐取出，切小块放入淡盐水中浸泡5分钟。3. 虾去壳去虾线，留尾做成虾球。4. 洗净后加干淀粉抓匀，静置5分钟。5. 锅置火上少许油烧热，下入豆腐块、海带丝。6. 加适量水煮10分钟，下入虾仁，枸杞，加少许盐、鸡粉，略煮片刻。7. 待虾仁熟透，淋入少许香油，撒葱花即可。
