心血管病专科医生发现，食盐的摄入量对中老年人的血压有明显的影响，但对心血管病的发病率并无明显的影响。食盐摄入量较多的人，其血压比较高，而食盐摄入量低的人，虽然其血压不一定高，但仍然可能患动脉硬化和冠心病。新近的临床医学统计资料表明，食盐摄入量过少的人发生心肌梗死的人数比食盐摄入正常的人多4倍。尤其是炎热的夏季，如果过分限制食盐的摄入，还容易引起中暑、乏力及虚脱等。这说明低盐饮食并不一定益于健康。
医学实践告诉我们，低盐饮食对高血压病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食，应视自己的健康状态而定。有肾脏疾病和慢性胃病者，应限制食盐的摄入量，以少吃盐为宜。除此之外，对于一般血压不高的人，不必刻意限制食盐的摄入量。而对于众多的体育活动者、体力劳动者、高温作业者及野外作业者来说，夏季不但不宜低盐饮食，还应适当多补充一些盐分或喝些含盐饮料。
