炎热的夏季适当地吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能 起到一定的驱暑降温作用，但不宜过多。张主任说，夏季因胃肠道疾病来就诊的患者，70%是因贪图凉食导致的。凉粉、冷粥、冷饮等可收缩胃肠道血管，降低黏 膜的保护能力；冰激凌等大多是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，食用过多可能因胃肠温度下降而诱发痉挛性腹痛、腹泻等症状，甜食可抑制胃肠蠕动、产气多而增加 胃肠饱胀感。
另外在平时生活中还应注意食品的保质期，冰箱不是“保险箱”，也可能寄生细菌等微生物；切忌暴饮暴食。引起急性胃肠炎 的食品主要有肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等。由于这些污染食物的致病菌不分解蛋白质，常没有外观性状的变化，容易被忽视。很多生的食物也可能带有致 病菌，因此，进食未经彻底煮熟的海鲜，如虾、蟹、蚝等或进食未经洗净的蔬菜水果等易引发胃肠道疾病。胃肠道疾病的典型表现为腹痛、呕吐、腹泻、脱水、高热 等，可引起电解质紊乱而引发各种精神、躯体症状，严重时可威胁生命。
