鱼丸传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
相传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。有的还包上猪肉馅或虾肉馅，十分鲜美。平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见佳肴。
下面小编为大家介绍冬瓜鱼丸汤详细制作步骤：
1、葱切段，姜切末;
2、冬瓜一小块，去皮，切小块;
3、买来的鱼丸对半切开，花花绿绿的鱼丸，普通的也好;
4、锅里加2碗水，倒入冬瓜，姜末，煮开，倒入鱼丸，煮开煮熟，加盐，白胡椒粉，白糖一点点，葱段，喜欢的话，点一点点香油。
