吃钙片时如果同时吃菠菜，进入人体后分解出的草酸根离子在肠道中与钙片里的钙离子结合成不溶性的沉淀，不但使补钙成果打折扣，还容易在泌尿道出现草酸钙结晶，久而久之便积累成结石。
菠菜虽然属于碱性食物，但是其中的有机酸（草酸、叶酸等）能使尿液酸化，使磺胺类药物、大环内酯类药物（克拉霉素、阿奇霉素、罗红霉素等）的溶解性降低，还可以增加大环内酯类药物的肾毒性以及肝脏毒性，导致尿中析出结晶，引起结晶尿或血尿。
如果吃华法林期间经常吃菠菜，大量的维生素K会抵消华法林的效果，可能引起血栓等危险。
建议服用这些药物者少吃菠菜，烹饪前用热水焯一下。
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