夏季是多种疾病的高发期，中医认为，夏季在五行中属“火”，具有温热、上炎的特性。常吃粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的营养成分，还可以通过选取不同的配料，起到预防疾病的效果。夏季人体阳气易趋于外，且属于最旺的时期，新陈代谢十分旺盛，汗出较多，气随津散，所以夏季最易损伤人体阳气，耗失津液水分。因此，可以喝些生津止渴的粥。
葛根粥：
材料：葛根30克，粳米60克。
做法：1、将葛根洗净，切片，加水磨成水粉，待沉淀后，去水取粉备用。葛根磨成水粉要细腻，否则影响粥的质量。2、粳米洗净，入锅加水煮粥，煮至半熟时，加入葛粉，再同煮成稀粥即成。
功效：既能生津止渴，又有助降低血压、降血糖。
事宜人群：适合高血压、糖尿病人食用。
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