浅斟慢饮之中的广东茶楼

　　同是现代城市，广州茶馆的“富贵气派”便更多了，广州称茶馆为茶楼，吃早点叫吃早茶，广州茶楼是茶中有饭，饭中有茶。广东人说：“听日请你去饮茶”，那便是请你吃饭。旧时广东茶馆饮食并不贵，老茶客一般是一盅两件：一杯茶，两个叉烧包或烧卖、虾饺之类，花费还有限。现今不同了，广东改革步于一迈的大，有钱人多了，茶楼也更气派了。你上茶楼入座，服务小组先上一壶配茶，然后食品车推过来，各种广东小吃琳琅满目。

　　什么脆皮统鱼角、鲜酥、莲蓉堆、煎酿禾花雀、马蹄糕、荔枝奶冻、豉汁排骨、凤爪、鸡翅等等，不一而足。如今深圳、香港的茶楼气派更大，但文化气息却总使人觉得彼“吃没了”。

　　倒是广东乡间的小茶馆，傍河而建，小巧玲球，半依岸，半临水，。或是水谢式，或是竹茶居，