馒头
馒头，是我国老百姓最常见的一种主食。原指有馅的为馒头，现北方地区称有馅的为包子，无馅的为馒头；南方一些地区则将有馅的、无馅的统称为“馒头”。
馒头在我国已有1700多年的制作和食用历史了。据《雅州府志》记载：公元223年（建兴三年）9月，诸葛亮为扩充蜀国势力，亲率大军南征擒放孟获，在引军返回成都途中行至泸水，但见上空阴霾密布，江水汹涌异常。眼看大军被阻隔江岸，诸葛亮十分焦急，当即询问孟获，孟获告知：“此水有猖神作祸，经常兴妖作怪，常致舟翻人亡，水中瘴气过重，且含有毒物质，触水致死者颇多。”孟获还告诉诸葛亮：“可用七七四十九颗人头并用黑牛、白羊各一头祭之，自然风平浪息。”但诸葛亮不愿随意杀人，熟思良久，想出一计，遂命随军行厨宰杀牛马，剁肉为泥，包在白面团中，做成人头形状的大馍，投掷水中，以祭鬼神。次日天明，果然云开雾散，江水平和，蜀军安然渡过泸水。
从此，这种“馍头”被视为高贵食品。宋高承撰《事物纪源》中记载：“诸葛亮（公元181年～234年）南征将渡泸水，土俗人首祭神，亮令杂用牛、羊、豕肉包之，以面象人头代之……，馒头名始此。”因我国古代称南方各族为“蛮”，这种人头形状的大馍便被称为“蛮头”。《七修类稿》中曰：“本名蛮头，音传讹为馒头。
以上是话说三国典故美食的相关内容，非常感谢您对重庆食品安全网的关注！了解更多美食资讯，敬请继续关注重庆食品安全网！
