7月29日，中国烹饪协会发布“2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测”。
报告显示，2013年1-6月，全国餐饮收入实现11795亿元，同比增长8.7%，比去年同期下降4.5个百分点，比同期社会消费品零售总额增幅低4个百分点，差距之大也为历年罕见。其中限额以上单位餐饮收入实现3743亿元，同比下降2.2%，降幅基本逐月收窄，但依然处于近年来的历史最低点（2003年非典除外）。
第二季度，37.5%的企业营业收入出现下滑，行业利润也明显下降。对重点企业的调查显示，第二季度行业亏损20%，60%的企业利润出现大幅下降，同比平均下降42%，个别高端餐饮企业下降甚至超过300%，环比平均下降26.35%。
整体上，2013年上半年餐饮行业业绩处于历史最低点，尤其二季度餐饮业亏损面达20%以上，主要受整体经济增长放缓以及三公消费政策影响，导致高端餐饮业受阻，加上4月份开始的禽流感疫情，更让餐饮业进入寒冬，业绩惨淡。
随着部分餐饮企业逐渐转型，预计下半年餐饮市场相对乐观，全年增速有望达到10%左右，规模有望达到26000亿元。
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