近日，广州市花都区食药侦大队与雅瑶派出所公布了去年8月时侦办的一起食品非法添加大案的案情。此案的侦破，仅用了24小时，但案件背后隐藏的问题却发人深省。
去年八月，花都食药侦大队与雅瑶派出所联合出动捣毁了一个经营时间长达10余年的毒猪浮皮加工厂。众所周知，猪浮皮是广东人爱吃的猪皮煲、艇仔粥中的重要原料，然而，不法分子竟然使用双氧水和硫黄来加工。
起因是有群众举报“新雅干皮厂”的猪浮皮存在严重卫生问题，涉案厂长是前任村主任“黑仔”。尽管有营业执照，但当执法人员赶到时，一个细节却让办案民警产生怀疑：在院中晾晒的猪浮皮成品，干净、无异味、颜色鲜黄、不招苍蝇。办案民警当即怀疑里面加了东西，但苦于不知道具体添加物，没有对比物。最后决定检测三项：双氧水、硫黄和敌敌畏。
下午四点，送来了第一个检测结果——猪皮里有双氧水，超标420.8倍！拿到结果后，办案人员立即逮捕了涉案人员。随后几天，其他检测结果陆续出炉：检出硫黄，未检出敌敌畏。民警当场查获添加双氧水和硫黄的毒猪浮皮成品、半成品10余吨，抓获主犯两人。
两名案犯已因“生产不符合安全标准的食品罪”被判刑。案件主犯之一、“黑仔”的父亲——60岁的邓某，始终不承认自己有罪。他辩称：“大家都是这样做，我做了十几年，从来没有吃死过人。”
据悉，生产猪浮皮时添加双氧水和硫黄是该行业心照不宣的“行规”，生产人员都表示不会吃自己生产的猪浮皮。自从“黑仔”父子被抓后，很多从事该种生意的工厂都不敢再做了，对那些正在做和将要做毒猪皮加工的人起到了很好的震慑作用。
记者找到了一位曾在涉案工厂做过几年“炒工”的广西人阿虎(化名)，他详细交代了毒猪浮皮的制作过程。每天一大早，厂里会从附近的雅瑶市场买猪皮回来，用水煮熟后放在一个长约3米、宽2米的水池里浸泡。阿虎说，自己没有亲眼见到添加双氧水的过程，很可能就是倒进了水池里。猪皮泡好后，有工人将猪皮上的肥肉刮掉，再放到太阳下晒干，最后交由阿虎用河砂翻炒。阿虎说，加硫黄的环节，是在炒猪皮之后，这个过程也很神秘。
案件已破，新的问题却又来了，几十吨毒猪皮在厂里封存，夏天三四十摄氏度高温，十几米外就可以闻到阵阵恶臭。按照法律，这些毒猪皮只能做销毁处理，几经周折，才有一家芳村的垃圾回收公司帮助进行了销毁工作。
据省疾控中心鉴定指出，长期过量食用添加双氧水和硫黄的猪浮皮，可造成恶心、呕吐、呼吸困难，结膜和皮肤出血等危害。
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