初秋的饮食，首先要新鲜干净。胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必需的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。
胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选，时令的野菜、蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。
其次，多食祛火食物。炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等症状。因此，祛火也是夏日食补的必备功课。
祛火食物的上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是祛火良品。
初秋的饮食，最重要的靠补水养生。冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏末，稍劳作或运动，就大量出汗，口渴非常明显。因此，补水养生便成为三伏末的重中之重。
夏末秋初饮食调养以清心防暑、滋阴生津为主。不宜食肥甘腻补之物，否则，则致损胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，绿豆、薏仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鳝鱼、鸭肉等，均是夏季最好的食品。
