大豆与猪肉同吃伤胃

　　吃猪肉时很多人都喜欢搭配不同的食材，但这也有可能给健康带来麻烦。比如大豆与猪肉同吃，就很伤胃。

　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，这是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的，它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。所以爱吃猪蹄炖黄豆的人，今后一定不要再这样搭配食物了。