煲汤、泡茶、入药，很多人都习惯加点枸杞。但近期网上有报道称，一些不法商贩通过硫磺熏蒸，使枸杞颜色变得更鲜亮。
在北京丰台区路通市场，一些销售干果、调料的摊位上都有枸杞销售，一斤价格约为30元、35元不等。多位商户强调称，他们卖的都是正宗宁夏枸杞，绝对没有“化妆”。“这枸杞好着呢，保证没有染过色，也没用硫磺熏过”。
而在马甸桥附近的天秀市场，卖枸杞的摊位也主要分布在干果区和调料区。一干果区摊主告诉记者，她的枸杞是自然晾干，所以颜色看起来并不像有的枸杞一样鲜亮，而是呈现“暗红色”。据其透露称，调料区卖的枸杞都是“用来供应饭店的”，质量不好，有的是经过硫磺熏蒸的。
果然，记者在调料区看到，这里的枸杞普遍个头较小，颜色也更为鲜亮些，每斤的价钱35元，比干果区的枸杞便宜10元。当问及为何颜色比较鲜艳时，摊主没有说原因，但表示“不会掉色”。
有商贩透露，一些非自然晾干而是烘干的枸杞，在烘干过程中就可能会加入一些硫磺，用来提亮增色，这样处理后的枸杞看上去色泽更鲜亮。
食品安全检测专家告诉记者，在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂，能起到漂白和保鲜食品的作用，通过熏蒸的食品会显得更白亮、鲜艳。熏蒸过程中残留的硫遇到高温还会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等，这些盐类也有漂白、抗氧化、防腐作用。
专家介绍，二氧化硫及亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性。长期食用会造成肠道功能紊乱，损害肝脏，严重危害人的消化系统。因此，严格控制食品中的二氧化硫和亚硫酸盐的含量，是治理餐桌污染，保障消费者健康权益的重要工作。
专家提醒消费者，在日常生活中，如果发现枸杞颜色过于艳丽，闻起来散发着一股刺鼻的酸味，就得多加留神，最好别买别吃了。
