据重庆市工商局今日消息，为确保中秋节日市场食品安全，8月下旬以来，市工商局针对市内部分商场、超市以及专卖店销售的月饼集中开展了质量抽样检验，合格率为90%。
据介绍，此次抽检主要以月饼销售种类较多且经营门店覆盖面广的家乐福、永辉、元祖等食品流通连锁经营企业为重点，分别抽取产自广东、福建、云南、四川、重庆等10个省市的高、中、低档产品共计40组，产品涉及元祖、冠生园、凌汤圆等18个市场占有率较高的品牌以及云腿、蛋黄、肉松等25个品种。经法定检验机构对酸价、菌落总数、大肠菌群等7个重点指标进行检验，其中有4组产品的菌落总数、酸价等2个指标的检验结果超过国家限量标准、而馅料含量检验结果低于国家限量标准，合格率为90%。
为防控食品安全风险，市工商局已责令经营者对不合格月饼采取停止经营、下架退市等措施，并正对销售不符合国家标准食品的违法行为进行调查处理。目前，不合格批次产品已全部下架停止销售，暂未收到对不合格产品的复检申请。
据了解，在检测的项目中，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣，包括致病菌和有益菌，菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大，会增加危害人体健康的几率。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明质量越好，新鲜度越好。市工商局提醒消费者，月饼要理性购买、及时食用，切莫盲目购买过多、搁置时间过长。
下一步，市工商局将针对节日食品市场的实际和特点，进一步有针对性地加强日常监督，及时发现并消除食品安全隐患，确保流通环节食品安全风险可防可控。
附：流通环节月饼质量抽样检验不合格品种名单
序号 | 产品名称 | 标称商标 | 型号规格 | 标称生产单位 | 生产日期 | 检验项目 | 标准要求 | 检验结果 |
1 | 苏式五仁月饼 | 梅香丽味 | 90克/个 | 泰州市梅香食品有限公司 | 2013年8月10日 | 酸价 | ≤5mg/g | 7 mg/g |
2 | 蛋黄莲蓉月饼 | 河冠 | 80克/个 | 河北冠生园食品有限公司 | 2013年8月8日 | 馅料含量 | ≥70% | 62% |
3 | 硬壳火腿月饼 | 御庆祥 | 散装 | 昆明市五华区御庆祥饼屋 | 2013年8月8日 | 菌落总数 | ≤1500cfu/g | 3700 cfu/g |
4 | 蛋黄豆沙月饼 | 年润 | 散装 | 江西闵氏佳食品有限公司 | 2013年8月10日 | 菌落总数 | ≤1500cfu/g | 7000 cfu/g |
馅料含量 | ≥70% | 58% |
