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月饼新吃受追捧 专家：每天吃月饼不得超过50g
来源：食品产业网 作者： 发表时间：2013/9/23 14:20:56 访问：1106人次
中秋过后，怎样处理月饼成为很多市民的难题。记者采访后了解到月饼主要有两大出路：易饼而食、月饼新吃。 市民张小姐给月饼建立了一个“朋友圈”，让不同口味的月饼找到适合自己的“主人”。“我们五六个朋友口味不同，就把家里的月饼都拿到了一起，挑选各自喜欢的口味吃。”张小姐笑称，“分赃”还基本均匀，剩余月饼也算各得其所了。 她还向记者介绍婆婆的方法，发点面，把月饼弄碎，或者泡软了跟面和在一起，蒸开花馒头。成品香香甜甜，味道还不错。网上流传的月饼大拌菜、月饼三明治、月饼土豆泥、辣椒炒月饼等食谱有网友尝试后也说口感不错，甜味月饼放在大拌菜里，糖和油都省了。 还有些公司食堂的大厨也是开发月饼新菜色的佼佼者，市民高小姐对记者说，公司大厨将月饼馅料放在南瓜面里炸着吃，受到了职工们的欢迎。 但是，中国农业大学食品科学博士范志红副教授表示，月饼本身带的油和糖过多，所以不建议拿月饼做煎炒类食品，为了身体健康，每天吃月饼不能超过50g。
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