《第一财经日报》记者从山东省政府官方网站了解到，今年前8个月，山东省公安系统侦破涉嫌食品安全犯罪案件1407起。这一数字，是2011年该省全年侦破此类案件数量的7倍多。
山东省公安厅相关负责人认为，在公安系统成立专司打击涉及食品药品安全犯罪的机构，是侦破案件猛增的重要原因。
日前，山东省公安厅副厅长任建军在山东省政府网上介绍了该省打击食品与环境犯罪情况。截至今年8月底，山东省公安机关共侦破食品犯罪案件1407起，抓获犯罪嫌疑人2392人，端掉"四黑"（黑作坊、黑工厂、黑市场、黑窝点）场所1336个，打掉犯罪团伙150个。
数据表明，2012年后4个月，山东省公安机关侦破涉及食品犯罪案件401起，是2011年全年侦破案件数的两倍多。以这个口径计算，今年前8个月，山东省公安机关侦破的涉嫌食品犯罪案件数量已经是2011年的7倍多。
任建军介绍说，今年山东省公安机关开展了"打击食品犯罪保卫餐桌安全"专项行动，具体主攻3个方向：一是集中开展打击肉制品犯罪破案会战，严厉打击各类假劣及有毒有害肉制品，；二是严厉打击故意使用高毒农药、兽药犯罪，集中开展区域性打击整治行动；三是深挖食品生产、加工、销售、贮运等各个环节危害食品安全的行业"潜规则".
山东省是农业大省，近年来相继爆出涉及该省的"瘦肉精"、"地沟油"、"染色花椒"、"问题明胶"、"甲醛白菜"、"速生鸡"等食品安全问题。
任建军说，今年4月初，山东公安机关组织开展了专项打击病死畜禽犯罪活动，侦破案件41起，抓获犯罪嫌疑人120余人；5月初部署全省开展了为期一个月的打击肉制品犯罪破案会战，侦破案件116起，抓获犯罪嫌疑人278人；7月3日至8月17日组织开展了为期45天的集中打击制售"毒豆芽"犯罪破案会战，立案侦办犯罪案件255起，抓获犯罪嫌疑人348人。
本报记者了解到，去年8月，山东省公安厅成立了食品药品犯罪侦查总队。今年1月，更名为山东省公安厅食品药品与环境犯罪侦查总队，增加了打击环境领域违法犯罪的职能。这也是全国第一个专司打击食品药品与环境犯罪工作的省级公安机关内设机构。
截至目前，山东17市已有14个市公安局批复设立食药环侦支队，其中11个市公安局已组建成立42个县级公安机关，批复成立县级公安机关食药环侦大队。
任建军认为，成了专门的食品药品环境案件机构实现了公安机关从"坐等"行政执法部门移交案件转变为"主动"出击。
他说，以前，由于没有专门的打击食品、环境犯罪的队伍，负责此项工作的公安内设部门和民警往往身兼数任，投入此项工作的精力十分有限，而且食品、环境犯罪专业性很强，多数情况下还是坐等行政执法部门移交涉嫌犯罪案件。现在，有了专门的机构、人员从事这项工作，有精力主动查找线索、深入分析研判、悉心研究问题。
