由于农村食品市场问题的长期性、复杂性和顽固性，农村食品安全现状依然不容乐观。农村食品行业整体水平偏低、生产经营者和消费者法律意识相对淡漠、食品生产经营违法违规等问题依然存在。
受食品监管机构改革未到位、监管基础和力量不强等因素影响，各地对专项整治工作的推进力度不平衡，部分地区整治效果不明显。
“四打击四规范”专项整治行动期间，各地采取多种方式，加大对食品安全知识宣传和违法行为曝光力度，多举措推动食品安全社会共治。同时，采取专项督导、飞行检查等多种方式开展明察暗访，确保专项整治行动取得实效。部分地区还针对监管中存在的难点、重点和薄弱环节，全面提升监管水平。
“四打击四规范”是指严厉打击无证无照行为，规范食品生产经营者的主体资格;严厉打击销售、使用无合法来源食品和原料的违法行为，规范食品生产经营者的采购活动;严厉打击生产经营侵权仿冒食品、“五无”食品的违法行为，规范食品包装标签标识管理;严厉打击生产经营“两超一非”等伪劣食品行为，规范食品生产经营过程。
