针对小作坊、小摊贩因为缺乏监管容易导致食品安全问题，重庆市将于今年制订出台备案管理办法，对涉及食品生产、加工、销售的所有小摊贩实行登记备案，并全部纳入食品药品监管部门监管。
据重庆市食品药品监管局相关负责人介绍，对于小作坊、小摊贩，首先是打击非法生产销售行为；其次是教育规范、提高产品质量，对其进行分级分类、区域化监管，制订监管计划，保证小作坊和小摊贩的食品安全。
该负责人介绍说，小作坊、小摊贩在维持自身生计的同时，也为市民带来了方便。但是，因为生产条件简陋，卫生条件较差，有的从业人员未进行健康体检，其生产加工的食品存在着安全隐患，一直是社会各界关注的热点问题。考虑到广大消费者的需要，为规范小作坊、小摊贩生产、加工行为，保证食品安全，今年重庆市局将制订出台小作坊和小摊贩备案管理办法，“这意味着，我市食品生产小摊贩、小作坊将被全面‘收编’。”
据了解，早在2011年，重庆市就出台了《重庆市餐饮服务摊贩备案管理办法（试行）》，要求餐饮摊贩“持证上岗”，即到所在地食品药品监管部门申请备案。今年拟订的办法，将把涉及食品生产、经营、餐饮等环节的小作坊、小摊贩全部纳入监管。为了方便商贩，备案的通道将放在基层，备案流程也会尽量简便。
