对咖啡派来说，一天喝几杯咖啡是常事。但是，为了保护你的记忆力，一天一杯咖啡刚刚好。
意大利一项研究显示，一天喝一杯咖啡有助预防阿尔茨海默氏症（老年痴呆症），但一天喝两杯或更多咖啡，又或者不喝咖啡却会增加记忆丧失的风险。
巴里奥尔多·莫罗大学的研究人员从“意大利老龄化纵向研究”中提取１４４５名研究对象的咖啡饮用习惯进行分析，结果发现，适度摄入咖啡因有助预防出现轻度认知功能障碍（MCI），后者被认为是老年痴呆症的早期症状。那么喝多少咖啡算适度？答案是每天一杯。
研究人员在《阿尔茨海默氏症杂志》上发表报告说，他们发现，与每天喝一杯咖啡的人相比，喝一杯以上咖啡的人患轻度认知功能障碍的几率增加５０％，而认知功能正常的老年人如果不喝或很少喝咖啡，患轻度认知功能障碍的风险同样会升高。因为适量的咖啡因有助保护大脑神经元不受有害蛋白质的侵袭。
