一个名为《为什么德国人不喝这种水》的视频最近红遍各大网站及微信朋友圈。视频援引四位德国科学家的相关言论，称纯净水不但不含营养物质，还可能从人体带走一些营养物质，长期饮用会增加患病风险。事实果真如此吗？
在视频中，德国柏林自由大学生化研究所教授约更·福曼的观点有这样一段中文翻译：“纯净水非但不含矿物元素，反而会带走人体内原有的营养物质。”对此，华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青表示，“只能说纯净水中没有诸如自来水中的微量元素，并不能说它会从人体带走营养物质。”
仔细聆听约更·福曼的原话，记者发现其真正表达的意思是，纯净水“可能会从人体带走一些有益的营养物质”，传达的是一种不确定的判断。视频中另一位德国莱布尼次汉诺威大学食品化学系教授拉尔夫·巴尔格还称，“如果饮用过多这样的水（纯净水），会导致一些健康风险。因为它会从我们的肠黏膜里析出矿物元素。”第三军医大学军事预防医学院博士生导师舒为群认为，“这种说法不是很确切。顶多能说肠黏膜从水中获取的矿物元素的量不够。”
那么，饮纯净水的影响有多大？鲁青说：“正常
饮食下饮用纯净水对人体是没有危害的。只有长期大量饮用纯净水，又不在
饮食上补充营养物质，会处于亚健康状况。”
美国北达科他州格蓝福克人类营养学院Klevay教授和美国农业研究所Combs教授的研究曾表明，正常情况下，饮用水对人体微量元素影响较小。此外，世卫组织驻华代表施贺德还指出，水质目标、饮用水供应商风险管控等符合世卫《饮用水指南》要求的饮用水，都是安全、适合饮用的。
