近日，记者调查发现，郑州街头热卖的麻辣烫暗藏“秘密”，商贩透露，麻辣烫味美全靠添加剂。100斤水只需200克添加剂就可完成麻辣烫汤底，还有一些商家为了增加香味在汤底添加罂粟。专家称长期食用麻辣烫易得癌。
这天儿是越来越冷了，不少人晚上下班都想吃点热东西。尤其是街头热卖的麻辣烫，因其价格便宜、种类繁多，更重要的是还好吃，受到了不少人的青睐。但是这麻辣烫里竟隐藏着秘密。
记者走遍了郑州的大街小巷，发现大大小小的麻辣烫摊点还真是不少，都是摊位上放着好几口大锅，里面煮着丸子、蔬菜、火腿肠等各式各样的食物，汤水又红又油又亮。一群客人围着坐一圈，吃的是津津有味。记者了解到，一个普通的麻辣烫摊，每天随随便便都能卖个上千串，从七八岁的孩子，再到公司的白领，都是他们的常客。
摊主说，这底料全部都是自己用骨头熬的，纯天然无添加。而且锅里这红亮红亮的辣椒，可以放一百个心。
摊贩们也是口口声声的保证，自家的麻辣烫，从食材到汤料，绝对卫生可靠，事实并非如此。记者以经营麻辣烫要进货为由，来到了郑州一家食品批发市场，在这里，记者发现了一些平时不为人知的秘密。
商贩说，要想做麻辣烫底料，只需要很简单的几包料往清水里一加就行，而且这用料也是很省的，平均100斤水，只需要加200克左右就香味扑鼻，哪里还用熬骨头汤那么麻烦。
而当记者提出有没有什么方法能让麻辣烫的口感更好时，商贩更是直接从一旁拿出了一瓶秘密武器百籽香膏。
商家一副神秘的样子，只是说要想让麻辣烫吃起来好吃，这是必须要加的。但是，这究竟是什么东西他却闭口不谈。随后，在另一家店铺里，记者得到了答案。
答案是，罂粟，这个国家明令禁止使用和销售的食物。
商贩说了，麻辣烫里基本都会添加这所谓的大壳香膏，这早已不是什么秘密了。除了百籽香膏，还有麻辣烫粉，骨汤粉，各种可以调制成麻辣烫味儿的配方都有。
除了各种添加剂以外，一些摊位上的食物还存在过期现象。
专家提醒，麻辣烫的汤一直煮沸，不断加料加盐，亚硝酸盐的含量会逐渐升高。对人体的消化道、胃都造成一定的损害。长期吃这些东西的话，会造成胃癌、食道癌。
