全国休闲食品产业峰会现场
日前，第十届全国休闲食品产业峰会在杭州临安召开。中国食品工业协会常务副会长刘治出席并讲话，就全国食品工业发展现状、有关数据和食品产业发展新时期的市场潜力进行重点阐述，并提出行业企业发展的方向和要求。
中国食品工业协会马铃薯食品专委会会长王薇作题为《汇神聚力 务实合作 创新前行 造福民生》的工作报告。王薇在报告中讲到，近年来，党中央、国务院把握全局，积极引领经济发展新常态，向改革要动力，向结构调整要助力，向民生改善要潜力，激活力、补短板、强实体、控风险，确保了经济增长缓中趋稳，稳中向好，稳中有进。经济结构加快调整优化，创业创新亮点纷呈，活力与动力继续增强，综合国力不断提高。内需特别是消费对经济增长贡献明显增强，消费结构升级带动居民消费潜力有序释放，消费成为拉动经济增长的主动力。
今年，李克强总理和有关部门大力支持马铃薯产业发展，提出马铃薯主粮化战略，中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会会长工作会议和第二届五次年会成功召开，研究探讨马铃薯产业发展前景和奋进目标，组织制定《马铃薯加工业“十三五”发展规划》，为推动产业企业稳中求进、持续创新、扩大市场、造福消费积极工作。
王薇介绍，一年来专委会骨干企业种薯事业坚持创新，为食品生产提供优质原料。我国冷冻薯条生产仍保持较快增长，2010至2014年，年产量分别为16.7万吨、20.3万吨、25.3万吨和28.3万吨，分别以47.8%、21.56%、24.6%、11.9%的年均增长速度，从高速增长转为较快增长，凌志、巨鹏等骨干企业通过合资合作与上市等方式，逐渐走上全球化、现代化融合式发展道路，希望新增产能代替进口。我国马铃薯全粉生产趋于稳健，注重产品质量保障与提升，扩大应用开发与消费渠道。马铃薯加工食品质量安全有保障，膨化薯条、常温鲜切薯条蓬勃上市。薯片以其香妙美味的特性成为消费者的首选，稳坐休闲食品的第一把交椅，已经融进人们的日常生活。
马铃薯暨休闲食品企业持续创新健康成长，旺旺集团以雄厚的产品研发检测上市推广能力，实现2015上半年经营收入116亿元。小王子食品股份近年以每年30%以上的新产品研发销售占比，有力推动公司持续发展，开发出“油炸紫薯片”、非油炸“烤紫薯”、“董小姐”品牌产品、“十二生肖薯条”等产品，扩大研发中心、加强试验检测能力，实现了小王子企业和品牌茁壮成长。
我国马铃薯加工利用前景看好，在早期开发的马铃薯泥等方便食品基础上，近来又开发出全营养马铃薯粥、马铃薯糕点、彩色马铃薯即食粉等等，丰富了马铃薯精深加工市场供应和消费。今年全社会关注马铃薯产业，期待能有更大开发利用空间。
各类休闲食品层出不穷，休闲食品经典与新品交相辉映，巧克力、曲奇糕点等经典产品依然受宠。国内知名企业与后起之秀各推新品，如雅客“小鲜蒻”，盼盼法式面包、铜锣烧、麦香系列、梅尼耶干蛋糕、核桃慧、香蕉牛奶、生榨椰子汁、鲜蛋糕、心蛋糕，友臣肉松饼，还有休闲肉松、雪鱼薯片、鱼豆腐、盐焗鸡、蟹黄瓜子与蚕豆、碧根果、麻辣花生、休闲炒米、黑糖话梅、瑞士卷、蒸蛋糕、蒸三明治等等。近年来，市场上各类休闲食品丰富多样，五花八门，恰好与马铃薯休闲食品搭配、组合选购食用，丰富营养和口味。
为满足人们不断增长的消费需求，调味料产业企业大力创新，味道特色化、原材料天然化，生产安全有保障，生产技术不断创新。我国食品加工和包装制造业将配合产业自动化趋势，在技术发展上朝着机械功能高速化、多元化，结构设计标准化、模组化，控制智能化，结构高精度化等方向发展。
休闲食品零售业态继续呈现多元化，据最新报告显示，我国消费者信心指数同期进入新常态，整体消费品零售总额增速较前一年放缓，消费者开始从“会花钱”转向“花好钱”；进入2015年之后企稳，依然处于全球领先水平。
我国马铃薯暨休闲食品产业前景光明将继续保持向好势头，顺应时代发展永续“创新”的主旋律，王薇会长对休闲食品产业和企业发展提出了：“战略创新引领企业正确前行”、“机制创新激发企业生机”、“产品创新把握市场先机”、“生产技术装备创新提高生产效率”、“质量保障体系创新确保产品安全”、“管理创新提升经营管理水平和综合效益”、“品牌创新取得市场美誉度”和“经营模式创新转变增长方式”八点相互关联的发展建议，将其有机结合，融会贯通，相得益彰。
王薇会长号召业界同仁坚定信心、同心合力、真抓实干，实施“中国制造2025”和“互联网+”行动，落实《马铃薯加工业“十三五”发展规划》，发展新产品、新技术、新业态、新模式，挖掘增长潜力，培育发展动力，厚植发展优势，拓展发展空间，促进我国马铃薯暨休闲食品产业企业健康发展、速稳质优、不断前进。
临安市市委常委、党组成员、副市长冯镭介绍了临安市的主要情况，表示全国休闲食品产业峰会在临安举行，必将对该市经济发展起到巨大的促进作用。
大会授予增城华栋调味品有限公司、雪川农业发展股份有限公司、浙江小王子食品股份有限公司、凌志马铃薯科技股份有限公司、青海威思顿薯业集团有限责任公司、张家口弘基农业科技开发有限责任公司、张家口市燕北薯业开发有限公司、希森马铃薯产业集团有限公司、北京鸿禧香精香料有限公司、北大荒马铃薯产业有限公司、东台市食品机械厂有限公司、布勒（无锡）商业有限公司、山西三来食品有限公司等13家企业“2015年度中国马铃薯暨休闲食品产业最具成长性企业”荣誉称号。
浙江省食品工业协会秘书长宣以魏代表省食品工业协会介绍浙江省食品工业的基本情况。
浙江小王子公司总经理王岳成介绍了小王子在新常态下的战略思考与实践：我国休闲食品的消费由“节假日偶发性消费向常规性消费”转变，因此我国休闲食品行业具有广阔的发展前景，同时互联网的迅速发展，导致休闲食品行业成为创新驱动型行业，创新能力强的企业就能够占得先机，成为赢家。今年以来，通过实施“差异化非对称性竞争”战略，实现模式创新，通过打造经典口味，大力提升产品力，通过植入“互联网+”，打造“董小姐”经典品牌，通过渠道精耕，实现通路下沉等一系列创新措施，取得了较好的业绩成长，今年1-9月完成销售5.5亿元，同比增长15%，其中薯类食品销售完成3亿元，同比增长35%，尤其是烘焙类薯片同比增长150%以上，其中“董小姐”薯片销售增长达到250%以上。面对新的机会与挑战，公司必须坚持以“战略引领，创新驱动”为指导方针，全面实施 “机制创新”、“模式创新”、“物质产品和精神产品创新”和“渠道创新”创新战略。
广东增城华栋调味品有限公司副总经理丁添扬介绍，20年来公司一直专注于食用香精香料的研发与生产，为国内外的客户提供优质的原料、头香及品类齐全的复配调味料，同时还提供全面到位的服务以期与合作企业共同成长。公司积极参与行业盛会，加强与协会各方的沟通与交流，希望能借协会平台继续将“健康、美味、安全”的理念贯彻下去，更好地服务客户，为中国的马铃薯行业贡献一份力量。
北京鸿宝食品原料贸易公司、鸿禧香精香料公司董事长赵范洪讲到，互联网时代来临，企业要跟得上变化，互联网仅仅是一种工具而不能说是一种思维模式，企业要借用互联网这个工具占领市场。在这个时代，我们要考虑互联网时代的变与不变的问题，做人的道理没变，做企业的道理也没变，变的是人们的思维要跟得上变化，也就是马克思讲的生产力与生产关系。从德鲁克的理论中，可以理解做企业的道理，德鲁克讲，一个好的企业有三个标准，一是做好产品和服务，二是让员工有技巧、有成就感，三是要有好的社会责任和好的社会影响，这就是做企业的基本道理。
会议由中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会主办，浙江省食品工业协会、福建省食品工业协会、山东省食品工业协会、河南省食品工业协会、浙江小王子食品股份有限公司、增城华栋调味品有限公司和北京鸿宝食品原料贸易有限公司共同协办。
出席会议的还有：临安市经信局局长汪其顺、凌志股份董事长助理康新跃、弘基农业副总经理颜光、新疆大罗素公司执行总裁王敬东、北大荒集团副总经理李明安、荷兰科瑞欧/托斯玛中国首席代表黄艳梅及代表胡烨、荷兰农业协会商务拓展经理彰桐、威思顿薯业集团副总经理吴俊彩、东台机械董事长何贤用、甘肃巨鹏董事长张琇灵、汇香源上海分公司总经理宋小刚、雅客公司总经理助理庄刚毅、亲亲股份有限公司总经理吴文旭、蓝顿旭美公司董事长助理武彦红、麦爽食品副总经理徐海亮、民丰种业副总经理王若愚、盼盼集团高级采购许增荣、康家食品蓝威斯顿中国总经理助理张晓庆、贝因美产品经理邢晓伟、友臣公司项目经理杨文雄、安琪酵母YE食品调味事业部副总经理张全辉及高级工程师孙合群、甘肃爱味客营运总监黄志勇、陶朗分选区域经理余德云、承德富龙副总白忠胜、山东天博配料高级工程师严德华、甘肃亚盛薯业董事长杨璞、芋兴粉业总经理周江、天润薯业董事长张希林、新疆科赛德薯业总经理屈凡彪、得爱（上海）公司项目经理胡腾骐、日清食品（中国）营业企划部部长林凌杰等来自马铃薯主产区、马铃薯种植生产加工企业、国内外休闲食品生产企业、机械设备企业、互联网企业以及大专院校、科研院所专家学者及企业代表、媒体记者等单位的百余名代表出席了会议。
福建省食品工业协会副会长林玉明和小王子研发部主任李龙俊博士、旺旺集团生产总处副处长黄明昌分别主持会议。
浙江小王子公司副总经理帅益武、旺旺集团产品研发企划总处副处长黄明昌、爱尚（中国）有限公司总监柯永达、张家口弘基农业副总经理李旭东、增城华栋调味品有限公司市场总监张万龙、北京粮食科学院院长贾建斌、内蒙古金科投资有限公司副总经理王鑫、贵州省马铃薯研究所刘嘉、张家口市燕北薯业开发有限公司董事长助理何明、雪川农业发展股份有限公司副总经理程小飞、北京禾牧农业新技术有限公司总经理曲纲、北京凯达恒业农业技术开发有限公司代表石靖维、甘肃亚盛股份山丹芋兴粉业总经理周江等与会代表作了精彩演讲。
会议期间召集有关企业与会代表就研究完善《马铃薯加工业“十三五”发展规划建议》和产业企业发展方向进行了讨论；大会组织与会部分代表参观考察浙江小王子公司总部和新产业园工厂。
