“欧洲进口、西南地区第一家使用的工业化面包蛋糕生产线”
沁园，22年来的专心、专注、专一：只做饼，精于制饼之道
“欧洲进口、西南地区第一家使用的工业化面包蛋糕生产线”
沁园，一个耳熟能详的名字，22年来，已经成为重庆人既熟悉，又亲近的生活元素。专心于营养健康的早餐，专注于生日、喜庆的礼饼，专一于时尚美味的糕点，22年来，沁园的专心、专注、专一，使其名符其实地成为重庆乃至中国西部地区最有影响力的烘焙业名片，同时也成就了沁园被评为 “2011年度重庆市食品安全示范企业”与“2011年度重庆市食品安全示范品牌”。
责任沁园， 四关保障食品安全
食品安全，关系着老百姓的安全与健康，要让他们“吃得放心、用得安心、过得舒心”，是企业经营者义不容辞的责任与义务。沁园始终坚持“食品安全第一”的诚信经营理念，严格贯彻执行国家相关食品安全法规，持续提升和落实了强化食品安全管理责任制与措施，“四关严控”确保食品安全。首先强化食品安全管理，健全层层抓安全落实的责任制，从总经理到基层管理层层建立有食品安全责任制；其次，严把原辅料进口关，加强对原辅料供应商特别是食品添加剂供应商的合规合证管理，确保不符合国家要求的原辅料不带入生产；第三，强化商业终端产品保质期管理，严格执行到期产品退货集中销毁管理制度；最后，更为重要的是沁园始终信守两个“最好”、两个“领先”原则，坚持用最好的原料、最好的设备，以领先的技术、领先的管理生产出消费者放心、健康的产品，确保让老百姓吃上安全、优质、健康的糕点。
沁园品质管理宋经理告诉记者，沁园从选用最好原料、严把原料进厂质量关、生产制造过程的完整质量控制体系以及产品出厂前的最终检验与到期产品退回集中销毁保障，有一套完整、科学、可控的原材料采购标准、产品技术标准、质量控制标准体系。沁园总裁刘崇梅说，作为与老百姓生活息息相关的食品生产企业，严格执行国家食品安全相关法规和标准，保证食品安全只是企业经营生存的底线和最起码要求，作为品牌企业、责任企业应有更高的自律要求，不仅应严格执行国家食品安全相关法规和标准，还应力争做得更好，以更高标准要求自己，不断创新。惟如此，才能真正为老百姓提供安全、优质、健康的产品，并作好示范和带头作用，引导和推动食品行业的更快健康发展。刘崇梅同时也坦言，作为负责任的食品企业和领先品牌企业，并不能代表其一次也不出轻微的顾客有关食品质量方面的偶发投诉，关键要看企业是不是负责任的企业，是不是守法经营企业。沁园在消费者中建立有神秘顾客，以督促和帮助企业进行管理服务提升，并从对企业产品质量、管理关心的顾客中选评“荣誉顾客”，就是希望通过广大消费者的监督确保企业永远提供给消费者的产品是安全的、放心的。
专注饼道，提升生活品质
“只做饼，精于制饼之道”，这是沁园一直坚持的原则。专一、专心、专注，才能让品质不断提升，巩固自己的核心优势。正是这样的经营思路，让沁园在22年发展历程中，打造了两个在业内颇为知名的“沁园”与“荷家”品牌；相继获得“全国食品卫生安全示范单位”、“全国十佳饼店”、“中国名牌月饼”、“重庆名牌产品”、“重庆市著名商标”等一系列荣誉。屡获殊荣的沁园，全心致力于以美食文化改善生活品质、提高生活品味，为构建和谐社会做出贡献。
进军全国，打造百年名企
22年来，沁园一直坚持做直营。如今，沁园已在全国拥有3个生产基地，门店已开至近300家，其中重庆本地有160多家，成都近40家，在贵州地区也同样处于行业领头羊地位。
正如沁园总裁刘崇梅所说，中国烘焙行业上千亿元的产值并不是神话，关键看企业怎么去切分这块大蛋糕，沁园正在沿着这样的发展之路不断前行。如今，沁园已开始进军众多国际知名糕点品牌的聚集地——上海，不仅如此，沁园还与北欧最大的私募股权投资机构殷拓集团进行战略合作，成立了重庆新沁园食品有限公司，谋划上市。沁园，已然走出重庆迈向全国，立志缔造中国烘焙业的一流品牌，打造中国烘焙业的百年名企。
