海淘乳粉要合“中国规矩”

　近日，国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心对30款海淘婴幼儿配方乳粉进行检测，发现其中的19款乳清蛋白含量不符合我国标准，不合格率达63.3%。抽检结果还显示，个别品牌样本有掺入疑似植物蛋白。事实上，海淘乳粉不达标的问题已不是第一次被曝光。早在2016年8月，央视财经频道便对19款海淘乳粉进行了检查，结果发现有8个样品的铁、碘、硒、锰实测值不符合中国标准。那么，海淘乳粉究竟存在怎样的问题？国外婴幼儿配方乳粉标准与中国标准有严宽之分吗？消费者又该如何避免海淘乳粉带来的隐患呢？

 

　　目前世界上公认的婴幼儿配方乳粉标准为国际食品法典委员会（CAC）制定的《Codex Stan 72-1981》（Standard for infant formula and formulas for special medical purposes，即婴幼儿配方乳粉成分的标准和早产儿配方乳的营养要求）。该标准在1981年成为国际标准，对婴幼儿乳粉所含的各项元素进行了精细的配比规定，并于2005年进行过修订，2011年又增加了一些内容，是包括中国在内的全球160多个国家参照生产乳粉的标准。

 

　　然而，“婴幼儿配方乳粉国际标准最早是按照西方人的母乳成分来制定的。该标准并没有考虑东方人，更没有考虑中国人，所以那个配方从本质上讲和中国的母乳就有差别。”中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，人种、环境等因素的不同，使得母乳成分这一标准制定的“黄金参照物”也不尽相同，各个国家的标准是存在差异的。其他差异则来自每个国家制作过程以及对乳粉制作各个环节审核制度的不同。

 

　　目前，我国的婴幼儿配方食品标准主要有国标《婴儿配方食品》（GB10765-2010）、《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767-2010）以及《特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB25596-2010）。在对海淘婴幼儿配方乳粉的检测中，大部分产品符合生产国当地的标准而不符合中国标准。例如，检测结果显示3款美版海淘乳粉铁含量均超标。其中，海淘美赞臣金樽样品铁含量为0.52毫克/100千焦，美赞臣益生元海淘样品为0.49毫克/100千焦，雅培海淘样品为0.55毫克/100千焦，超过我国国家标准0.10毫克/100千焦~0.36毫克/100千焦的上限。

 

　　“美国婴儿配方乳粉标准对铁元素的含量只限下限，没有规定上限，这三款乳粉符合美国标准，但不符合中国标准。”中国农业大学教授南庆贤表示。虽然婴儿组合血红蛋白需要铁，但研究表明，铁营养状况充足的婴儿补充铁后腹泻几率显著增加，发生呼吸道感染的情况也略有增加。

 

　　另外，由于日本居民膳食营养中不缺乏碘、硒、锰等元素，日本并未对其婴幼儿配方乳粉中这三种微量元素的含量做出规定，因此日本海淘产品中碘、硒、锰等元素普遍不符合我国标准。至于乳清蛋白这一营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分并能增强免疫力的蛋白质含量，也因为低于我国标准而被视为不合格，因为我国国标《婴儿配方食品》中要求乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%。

 

　　欧洲乳粉最大的问题是微量元素的含量达不到中国标准，其中钙、铁、锌尤为突出。这是因为欧洲母乳喂养率在90%以上，配方乳粉只是作为母乳不够时的补充。欧洲人饮食结构和中国人不一样，母亲通过膳食摄取的钙、铁、锌相对充足，能够通过母乳传递给孩子，因此在微量元素的添加上要求不高。

 

 

　　国家食品安全风险评估中心标准部副主任韩军花介绍，我国婴幼儿配方乳粉标准是根据我国母乳分析的长期结果制定的，同时参考了国际标准及欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、日本等国家和地区的婴幼儿乳粉配方标准。原料方面，我国标准要求产品所使用的原料应符合相应的安全标准；保证婴儿安全，满足营养要求；不应使用危害婴幼儿营养与健康的物质；不应使用氢化油脂（反式脂肪酸）；不应使用经辐照处理的原料。标准规定了营养素（如脂肪、蛋白质、碳水化合物）含量的最大值和最小值并标明了检验方法。微生物检测也十分严格，指标表示方式与国际接轨，但是由于微生物指标受偶然因素影响较大，所以判断微生物指标是否合格按概率计算。目前，婴幼儿配方乳粉标准中各项指标技术要求高、项目多，如粉状婴幼儿配方食品标准中的必需检测项目达49项。

 

　　“我们有自己的母乳分析技术，很多国内乳粉厂生产的婴幼儿配方乳粉更适合中国的婴幼儿。”孙宝国说。事实上，我国部分乳制品企业如伊利、三元、飞鹤等，都在积极参与“中国人母乳成分数据库”的搭建，进行配方设计、制备、临床研究等工作，以满足中国宝宝的营养需求。中国人母乳成分数据库是制定婴幼儿乳粉标准的重要依据。数据库包含大量母乳数据，全面覆盖初乳、过渡乳和成熟乳，将常规母乳营养素研究拓展到更加细微的母乳功能成分研究。建立前沿、快速、准确的母乳成分检测方法，对我国母乳中的功能成分进行定量也是完善数据库的重要手段。目前，母乳数据库已包含宏量营养成分及蛋白质、氨基酸、脂肪酸、低聚糖、乳脂肪球膜蛋白、微生物组成等常规营养素和细微功能成分，还可实现地区、阶段、分娩方式、性别等多种查询方式。

 

　　中国乳制品企业在建设母乳数据库的同时，也在积极进行婴幼儿配方乳粉母乳化方面的研究，如对配方中的脂肪进行母乳化设计等，并应用到产品中，最终设计适合中国婴幼儿健康成长的配方乳粉。专家的共同目的，是打造出适合中国宝宝的理想“新国货”。

 

 

　　在中国，消费者购买进口婴幼儿配方乳粉的渠道多种多样：既有知名洋品牌通过正规渠道“原装原罐”进口，也有在国外贴牌生产的“假洋鬼子”浑水摸鱼，还有海淘的盛行不衰。正规进口乳粉尽管产地也在国外，但考虑到国别和人种的差异，其进口到中国的产品需满足中国标准，还需经过海关检验，合格品方可进入中国。“假洋鬼子”乳粉则多为一些中国企业在国外注册品牌后，找个代工企业“挂牌”生产，注册的品牌专供中国市场，并不在国外销售，因而质量存疑。而海淘乳粉多为私人代购的海外本土乳粉，其配方设计仅针对当地人，符合当地标准。因此，所谓海淘乳粉“不合格”，主要指消费者通过海淘这种渠道买到的是不符合中国标准的产品。

 

　　2016年10月1日，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》正式实施，对婴幼儿配方乳粉的配方注册做出了非常严格的规定，其中相关政策同样适用于国外进口的婴幼儿配方乳粉。这表明“洋乳粉”准入门槛进一步提高，“假洋鬼子”乳粉难逃被逐出市场的命运。“中国的婴幼儿配方乳粉监管世界最严”已成业内公认。毫无疑问，未来消费者通过正规渠道购买通过我国配方注册、处于最严监管制度下的进口乳粉，比海淘国外“洋乳粉”更为安全。