今后，食品生产加工小作坊将禁止生产加工挂面、食用油、腊肉、巴氏杀菌乳、饼干、雪糕、豆制品等32类200余种食品，《深圳市食品生产加工小作坊禁止生产加工的食品品种目录（第一版）》（下称《目录》）昨天通过新一期政府公报发布。《目录》自公布之日起实施，有效期5年。
负面清单：
蜂蜜白酒食用油婴幼儿配方奶粉均在禁止之列
食品生产加工小作坊是指有固定生产场所，从业人员较少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简单，生产加工传统、特色食品的生产经营者。根据规定，食品小作坊登记管理主体为个体工商户，不包括从事现场制售即食食品的单位和个人。
为加强食品安全管理，规范食品小作坊生产行为，《目录》详细列举了食品小作坊禁止生产加工的食品品种，包括粮食加工品（小麦粉、大米、普通挂面等）、食用油（食用植物油、食用动物油等）、调味品（酿造酱油、酿造食醋等）、肉制品（肉灌制品、腊肉制品、火腿制品等）、乳制品（巴氏杀菌乳、发酵乳、全脂乳粉、牛初乳粉等）、酒类（白酒、葡萄酒、生熟啤酒等）、婴幼儿配方食品（婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉等）、蜂产品（蜂蜜、蜂王浆等），以及特殊医学用途配方食品、糕点、饮料、饼干、罐头、豆制品、保健食品、冷冻饮品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品等32类200多种食品。
正面清单：
可生产加工河粉酱卤肉烤鸡腿大鹏鱼干等
对于一些传统、特色、有一定市场需求的食品，《目录》予以“准入”。市市场和质量监管委在前期调研和征求意见的基础上，确定了我市食品小作坊可申请生产加工的食品有四类，包括：一、谷物粉类制成品（生湿面制品、生干面制品、米粉制品、河粉）。二、酱卤肉制品（酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他酱卤肉制品）。三、熏烧烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、坪山窑鸡、大鹏窑鸡、其他熏烧烤肉制品）。四、干制水产品（大鹏鱼干、沙井蚝豉）。
据介绍，食品小作坊在生产加工前，应向生产所在地食品药品监督管理部门申请食品小作坊登记证。除上述四类食品品种外，生产加工其他食品品种，应当依法取得食品生产许可。
小作坊加工的食品不得在网上销售
食品小作坊具有从业人员少、规模小、分布散的特点，是食品安全监管的重点和难点。记者注意到，《目录》明确，食品小作坊加工的食品不得在网上销售，食品小作坊不得分装、委托加工及接受委托加工。同时，市市场和质量监管部门将根据我市食品安全监督抽检结果、食品安全风险评估结果和日常监管等情况，在食品安全风险可控的前提下，对《目录》进行适时调整。
