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石柱分局突出“两个”环节开展“地沟油”专项整治
来源：重庆市食品药品监督管理局 作者： 发表时间：2017/4/18 11:13:54 访问：1444人次
为进一步强化食用油质量安全监管，规范餐厨垃圾处置，严防餐厨垃圾以“地沟油”等形式回流餐桌，确保成功创建国家食品安全城市及国家卫生城市，石柱县食药监局突出采购及使用两个环节，扎实开展“地沟油”专项整治工作。 一是严查采购验收环节。检查各类食堂、餐馆、餐饮小摊贩是否严格执行食用油采购验收制度，查看经营者是否严格索票索证，供货清单和标签标识是否一致，油脂供货单位是否有合法资质，台帐验收记录是否项目齐全、填写完整；同时还应加大对无标签标识、来源不明、进货价格明显偏低等可疑油脂的检查力度，严防“地沟油”流入餐饮服务环节。 二是严打食用油使用环节。我局有效利用配备的食用油快速检测设备，对辖区内的学校、餐馆及餐饮小摊贩使用环节的食用油进行全面的快速筛查，对发现不合格及时抽样送检，利用抽（快）检的“技术天网”防止油条店、餐饮小摊贩煎炸油反复使用，坚决打击火锅店、铁板烧通过“洗油”、“炼油”等回收“老油”使用的潜规则。
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