綦江区多举措落实企业主体责任　推进创建工作

　  一是食品生产经营企业公开承诺。在“12331”大型宣传活动现场，农产品种养殖环节、食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务企业等4家企业负责人代表本行业在宣传活动现场进行了“食品安全我承诺我负责”承诺发言。100余家食品生产经营企业在宣传活动现场进行了“食品安全我承诺我负责”承诺签名。
　　二是切实推进学校食堂明厨亮灶工作。学校食堂是监管重点，我区从学校食堂入手，与区教委紧密合作，全面推进学校食堂明厨亮灶工作，让广大师生和学生家长监督学校食堂食品加工各环节全过程，通过明厨亮灶进一步落实学校食堂主体责任，增强从业人员食品安全责任，切实保障学生食品安全。
　　三是组织举办酒店餐饮服务行业职工技能大赛。綦江区餐饮商会充分发挥行业引领带头作用，积极组织酒店餐饮服务企业50余家，开展食品安全知识竞赛和技能竞赛，通过竞赛，进一步落实企业主体责任，提高企业负责人和从业人员安全意识和服务技能。