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涪陵区分局开展餐饮服务食品安全监督抽检
来源：重庆市食品药品监督管理局 作者： 发表时间：2017/5/3 13:19:25 访问：3374人次
为切实保障全区食品安全工作，提升食品安全监管效能，及时发现食品安全隐患，预防食品安全事故发生，分局于近日开展2017年度餐饮服务食品安全监督抽检工作： 一是细化抽检计划，明确抽检重点。以学生餐、油炸食品、火锅底料、小面调料、酱卤肉等为重点抽检品种；以学校及托幼机构食堂、集体宴席承办单位、小吃店等为重点抽检对象，确保抽检工作能够客观的反映辖区内食品安全现状，为风险隐患排查提供科学依据； 二是完善抽检程序，规范抽检操作。为确保此次监督抽检的合法性、程序性和规范性，严格按照抽检程序，保障采样过程规范，尤其是确保采样过程中的无菌操作，并按时将样品送至检验机构。 三是加强业务培训，运用网络支持。分局组织执法人员学习抽检计划、抽样规范和食品安全抽检监测信息系统，及时准确填写抽样文书和抽检系统信息。
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