我市营养专家也警告称，该论文值得重视，吃糖过多将对人体产生极大健康隐患。
人体过度摄糖 可诱发心脏病癌症等疾病
烟酒对人体的危害众所周知，但大多数人未必知道糖对人体的危害有多大。在全球权威科学期刊《自然》（《Nature》）论文《砂糖的毒性真相》中，美国加州大学旧金山分校的儿科内分泌学家Robert H. Lustig教授透露，通过动物实验研究证明，糖会让人上瘾，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。统计发现，过去50年内，全球糖消费量激增3倍，糖摄入过多造成的肥胖症、糖尿病、心脏病和肝病等疾病在全球高发，每年间接导致全球约3500万人死亡。
Robert教授称，真正“致命”的是糖的毒性作用引发的代谢综合征。糖在肝脏中代谢，肝脏会将糖转化为脂肪，提高甘油三酯，造成胰岛素抵抗，从而导致代谢综合征，干扰代谢，使血压升高并可能损害肝脏，进而提高心脏病发生率和中风几率等，引发多种重症疾病。
此外，经常吃甜食的人通常毛孔粗大，较易犯脂溢性皮炎、多头皮屑等，形成结合物沉积在皮肤下形成色斑，使人看上去更显老。
并非耸人听闻 儿童过多吃糖埋下健康隐患
“把白糖比喻成毒，并非耸人听闻。”昨日，儿童营养师、重医附属儿童医院营养科主任龚莉子教授接受采访时称，该论文应该值得市民关注，有过度喜爱吃糖、甚至依赖糖果的市民，应该立即矫正自己的饮食习惯。
龚主任介绍，儿童过多摄入糖量，除了导致龋齿外，还有很多隐患。首先，喜欢吃糖的孩子吃饭不行，身体缺乏营养影响发育，体重和身高很难达标。
其次，人体摄入过多糖量，可能是近视的一大高危因素。龚主任称，目前医学界普遍认为，高糖饮食是近视的相关危险因素，与长时间近距离用眼、缺乏户外运动、缺乏母乳喂养等因素并列。
第三，儿童过多食用白糖等单糖容易引起肥胖，可以诱发糖尿病、心脏病等多种疾病。
吃糖量要适度 绝大多数人每天摄糖量超标
龚主任介绍，按照世界卫生组织的建议，人体日均摄入糖量应该不超过40克。
40克糖是什么概念呢？人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克、3小块巧克力约含糖9克、1只蛋卷冰淇淋约含糖10克、几块饼干约含糖10克……对于喜欢吃甜食、零食的人来说，每天轻轻松松超过100克。
龚主任称，家长应该根除孩子吃零食的习惯，水果糖等一天只能吃一两颗，且间隔两三天才可以再吃。不要让孩子养成天天喝可乐、汽水等甜饮料的习惯。如果真想吃甜食，可以吃些纯度在70%以上的巧克力，量不宜多。此外，吃不太甜的水果、栗子、番薯，可以转移对甜食的兴趣
