昨日，餐饮企业代表在承诺书上签名。 记者 唐浩 摄
餐饮企业承诺内容（部分）
1 不收取酒水开瓶费、茶位费，不设立不平等消费条款；
2 餐饮企业按经营环境和服务档次不同，合理收取服务费（含包房费），不得巧立名目重复收取服务费；
3 服务费收费标准要公开明示，充分尊重消费者的知情权和选择权。
商报讯（记者 严薇 陈柯 实习生 刘超 罗礼智）“不收开瓶费、一次性消毒餐具费……”昨日，市工商联（总商会）餐饮商会下属1100多家会员单位作出上述“承诺”，并于昨日起陆续履行“承诺”。市消委会秘书长刘明生表示，“承诺”企业若是“言而无信”，可向各区县消协及餐饮分会举报，由市消委公布“黑名单”，并鼓励消费者“抱团”抵制。
承诺不设不平等消费条款
自带酒水要收开瓶费，就餐用消毒餐具要额外收一次性消毒餐具费、某些餐饮店甚至还要收取“餐巾纸费”、“茶位费”、“酒水服务费”等。种类繁多的收费项目饱受诟病。
1100多家餐饮企业昨日承诺不收取酒水开瓶费、服务费收费要明示等内容（见制图）。到3月1日，所有承诺企业都将兑现承诺。据悉，目前作出承诺的餐饮企业仅为全市的十分之一。“通过以大带小的方式，争取在4月底实现餐饮行业数万家店都加入到主动承诺中。”刘明生说。
违背承诺将进入“黑名单”
取消开瓶费，商家会不会变名目照收？刘明生称，市消委会将为承诺企业统一颁发“承诺牌”，消费者要是看到商家违背承诺，可向当地消委会或餐饮分会举报投诉。
同时，市消委会也将积极跟进暗访，对查实不能兑现承诺或兑现力度不够的商家，市消委会将在媒体和网络上公布名称，鼓励消费者抵制到该商家用餐，促进其整改。而对做得好的企业，也将公布名单，供消费者选择。
收费标准3月1日前或出台
目前，重庆餐饮行业服务性收费暂无统一标准，餐饮企业自行制定服务费是否会出现价格参差不齐的情况？市工商联（总商会）餐饮商会秘书长张海燕透露，餐饮行业正在根据经营环境和服务档次等制定服务费执行标准。“我们将广泛征集消费者的意见，力争在3月1日前公布标准。”张海燕说，全市的餐饮企业都将取消不合理收费项目，按照统一标准只收被国际社会承认的“服务费”。
焦点
不消费酒水如何付服务费？
多年来，一直纠结于餐饮行业与消费者之间关于“开瓶费”“茶位费”该不该收的口水战，在双方强硬的态度下，终于有了松动的迹象——我市餐饮企业取消开瓶费、茶位费等一系列不规范收费，转而参照国际惯例，以“服务费”取代，但进入“后开瓶费”时代，三大焦点备受关注。
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