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调查发现，少量饮酒者罹患癌症与死亡的风险最低，少量是指平均每天1个单位饮酒量，或者说终生饮酒量平均每天少于1个单位，不超过83毫升
葡萄酒。
1单位酒精从体积上说相当于10ml,重量等于8克纯酒精，经换算，约等于250毫升普通啤酒（3%-4%酒精度）或者说83毫升葡萄酒（假定为12度，一小杯125ml葡萄酒含1.5单位酒精），如果是烈酒，1单位相当于25ml（假定40度）。
这是由贝尔法斯特女王大学的Andrew Kunzmann与美国国立癌症研究所和美国国立卫生研究院联合进行的研究，主题是考察一生中不同酒精摄入量对癌症及死亡的影响。
研究人员收集了99654位年龄在55-74岁美国成年人的数据，这部分人均参加了前列腺癌、肺癌、结直肠癌和卵巢癌筛查试验。
研究人员对这部分参与者跟踪调查的平均时间为8.9年，在此期间，通过问卷调查收集他们的酒精摄入量。
终生滴酒不沾或饮酒量极少的范畴是：每周1个单位以下；终生少量饮酒指每周酒精摄入量1-3个单位，或者3-5个单位；少量到中度饮酒者指每周摄入5-7个单位；中度饮酒者指每天1-2个单位；酗酒者指每天2-3个单位；严重酗酒者每天酒精摄入超过3个单位。
研究人员发现，终生少量饮酒者死亡与罹患癌症的风险最低，滴酒不沾者或偶尔喝点酒的人与严重酗酒者一样，死亡与癌症风险都增加了。而且每周饮酒量每增加一个单位，有些癌症的风险就增加一些。
当然，这些研究针对的群体只局限于年长者，还会受到社会经济因素制约。Kunzmann博士表示：“这项研究进一步探索了酒精消费与癌症病发之间的复杂关系，适度饮酒对健康还是有好处的，关键在于把握一个度。”
目前，美国向民众发布的饮酒指南建议，男性每天摄入量不超过2个单位，女性不超过1个单位。
