冠心病人选择肉类的顺序依次为鱼肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉、羊肉。
鱼肉以海鱼为宜，不吃鸡、鸭皮，不吃动物内脏。
蛋类所含的蛋白质都是优质蛋白，蛋黄含蛋白高，轻易被人吸收;脂肪存在于蛋黄中，并且以不饱和脂肪酸居多，蛋黄中含卵磷脂和胆固醇，一个鸡蛋含200毫克胆固醇，对高胆固醇的冠心病病人建议1—2个蛋黄/周。
牛奶是最适合冠心病人的饮料，能够降低胆固醇，有助于防预冠心病的进一步进展，对冠心病有益。由于牛奶中含有大量的蛋白质、钙、铁等多种人体需要的物质，蛋白质是人体新陈代谢必需的物质，牛奶中所含的乳清酸，能影响脂肪的代谢;还含有一种耐热的低分子化合物，能够抑制胆固醇的含量。
牛奶中所含的钙质和胆碱具有促进胆固醇从肠道排泄，减少其吸收的作用，故牛奶是一种能够降低胆固醇的食物。另外，牛奶中还含有人体自身不能合成的八种必需氨基酸，其中蛋氨酸有抑制交感神经的作用，有助于维持人体的生理、心理平稳特殊是睡前服用一杯鲜牛奶能够有助睡眠。随着年龄的增大，特殊是对50岁之后的人，骨钙丢失日趋重症，发生骨质疏松、骨质增生等，因缺钙导致的疾病也随之而来。牛奶不仅含钙量高，而且吸收好，钙对心肌还有保护作用。牛奶中还含有多种维生素和无机盐。冠心病病人应选择脱脂奶、酸奶，对维持身体良好的营养状况、延缓冠心病的进展有益处。
关于“冠心病病人该怎么样选用肉禽蛋奶类食物”就给大家介绍到了这里，每个人在发生疾病后往往会有恐慌情绪，最后专家在这里提醒大家说：一旦出现疾病症状应及时到专业进行检查治疗。
