食品安全问题作为民生问题一个重要的组成部分，已经成为了一个老生常谈的话题。的确，食品安全直接关乎到人民群众的身体健康，所以，提的再多都是应该。食品安全问题目前也是我国需要亟待提高的一个方面，总体来说，我国目前的食品安全问题的情况并不乐观。
近一段时间，常常会有食品安全问题的新闻被媒体曝光，比如元宵节过后的国内某知名速冻食品生产企业被爆出的“质量门”事件，且质量问题不是一次被曝光，屡屡被曝光让消费者大跌眼镜，同时也暴露出了我国速冻食品行业的乱象。不仅仅是在速冻食品行业，如我国的餐饮行业、饮料行业和调味品行业等等食品类的行业，都有不少与食品安全问题有关的问题被爆出。所以，应该采取有效的方式来应对，以走出各食品行业问题频发的困境。
加强监管和完善食品行业标准制定一直是我国对于食品安全问题所采取的重要手段，但是外部因素的干扰难以起到决定性的作用，更加重要的是需要我国的食品企业不断提高自身的企业自觉性，从源头到食品与消费者见面前，都能达到安全放心。
那么，食品企业自身的自觉性如何提升呢？需要采取哪些方面的措施来提升呢？
首先，应该在意识层面上提高，定期在食品企业内部开展安全意识教育，培训员工的安全技能，加强企业内部的安全宣传，采取多种形式，让“食品安全”四个字在管理者和员工之间形成“刻板效应”。使得员工在操作上安全生产，管理者在管理上安全管理。
其次，排除安全隐患。应该定期对企业内部和生产车间进行安全隐患的排查，发现问题及时改正，在排查安全隐患上需要加大成本投入，对于食品企业来说，安全隐患排除所需要的成本是极为必要的，不可“因小失大”，最好将问题处理在发生之前。
最后，应该具体问题具体分析，不断更新安全设备，采取具体措施对食品企业内部进行安全自查与处理。比如通过引进更加先进的安全设备应用于食品企业内部，从生产源头到生产的终端，都进行更加有效的安全监控和自查，采用具体的方式来处理自身容易遇到的问题。例如，速冻食品企业，在生产加工的过程中容易遇到馅料菌落数超标的问题，那么，速冻食品企业就应该及时更新消毒灭菌来应对，比如可以采用目前已经被很多食品企业所广泛采用的动态消毒灭菌技术（NICOLER）来对速冻食品的整个过程进行消毒灭菌。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。
只有食品企业自身在安全问题上提高自觉性，在各个环节、各个方面都采取正确的安全手段，才能更好的保障食品安全。食品企业也应该明白一点，如果要长足发展，就必须将食品安全问题放在首位，因为食品安全始终是一个食品企业效益提升的保障和基石。所以说，提升食品企业自身的自觉性也就是提高食品企业自身的经济效益。自觉性的提高也有了合理性，企业在提高经济效益的同时，也产生了良好的社会效益。
