食品添加剂是食品工业中不可或缺的重要组成部分，然而近年来，国内外由于滥用食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷。近日，山东省市场监督管理局通告21批次食品不合格，其中，3批次食品超范围、超限量使用添加剂。
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1批次内酯豆腐山梨酸及其钾盐含量超标
通告显示，曲阜市曲阜新合作百意商贸有限公司如意连锁店销售的内酯豆腐，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)（生产日期：2020/9/9）检测值为0.274g/kg。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，非发酵豆制品中不得使用山梨酸及其钾盐。
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。山东省市场监督管理局表示，内酯豆腐中山梨酸及其钾盐检出的原因，可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围使用。
1批次五香豆干防腐剂使用不符合规定
乳山市家家悦集团股份有限公司乳山南黄店销售的标称为马鞍山市黄池峰味园食品有限公司生产的五香豆干（生产日期：2020/8/21），经山东省食品药品检验研究院检验发现，其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和为1.23，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中，应超过1的规定。
值得注意的是，马鞍山市黄池峰味园食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经青岛海关技术中心复检后，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和为1.21，因而维持初检结论。
防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。据介绍，五香豆干中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。
1批次泰安府酒违规使用甜蜜素
泰安市泰山区海威百货超市销售的标称为泰安市泰山牛酒业有限公司生产的泰安府酒（浓香型白酒）（生产日期：2018/2/8），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检测值为1.35×10⁻⁴g/kg，而《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）明确规定，白酒中不得使用甜蜜素。
甜蜜素是食品生产中常用的甜味剂。山东省市场监督管理局提到，白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，违规添加甜蜜素，也可能是白酒、配制酒生产过程中交叉污染。
山东省市场监督管理局表示，对于抽检中发现的不合格产品，已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品。
